^ Наверх

ТУШКИ КУРИЦЫ ОХЛАЖДЕННОЙ

Дата выпуска:
Цена, на первый взгляд, одинаковых кур, может сильно отличаться. Вот, к примеру, два образца -  первый стоит 99 рублей за килограмм, второй – дороже - 140 рублей за тот же вес. Чтобы узнать есть ли между ними разница, просим эксперта сравнить качество. 
 
Первый образец хорошо сформирован, не имеет кровоподтеков, упругий, довольно эластичный. Хорошо видны крылышки, на них нет точечных кровоизлияний, нет волосовидного пера. Внешний вид дешевого образца эксперту понравился. Кстати, качество обработки курицы напрямую влияет на ее товарный вид – если перо ощипано не до конца, а на коже видны кровоподтёки технология обработки была нарушена.
 
Посмотрим, соответствует ли этим требованиям дорогой образец. У второго образца кожа нормального цвета, бледно розового. В пакете незначительное количество влаги, подкожный жир бледно желтого цвета. Что говорит о том, что продукт свежий и качественный.
 
Внешним видом обоих образцов эксперт остался доволен. Но, как известно, один из главных показателей качества – это вкус. Приготовим обе курицы и попросим эксперта продегустировать мясо. Мясо первого образца нежное и сочное, нет посторонних привкусов и запахов. Второй образец так же полностью соответствует требованиям, предъявляемым к вареному мясу птицы. Оба образца по качеству, примерно одинаковы, то есть, в данном случае, стоимость не влияет на качество птицы.
 
Главное, знать на что обращать внимание при покупке. Для начала внимательно осмотрите птицу. В качественном продукте не допускаются сломанные кости или разрывы кожи. Если внешний вид вас устроил, слегка надавите на мясо – если оно не приняло прежнюю форму, скорее всего, курица не первой свежести. В упаковке много жидкости? Вероятно, перед вами размороженный продукт, который хотят выдать за охлажденный. Следуйте нашим советам, и вы сможете выбрать самую вкусную и полезную курицу. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Уксус столовый: что говорит нам осадок на дне продукта?
Уксус – незаменимый продукт в арсенале каждой хозяйки. Он используется для приготовления множества блюд, для разрыхления те...
Советы
ШАШЛЫК СВИНОЙ ОХЛАЖДЕНЫЙ
Какое мясо выбирать для пикника?
Советы
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Как выбрать доброкачественное печенье?  
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка