^ Наверх

ТУШКИ КУРИЦЫ ОХЛАЖДЕННОЙ

Дата выпуска:
Цена, на первый взгляд, одинаковых кур, может сильно отличаться. Вот, к примеру, два образца -  первый стоит 99 рублей за килограмм, второй – дороже - 140 рублей за тот же вес. Чтобы узнать есть ли между ними разница, просим эксперта сравнить качество. 
 
Первый образец хорошо сформирован, не имеет кровоподтеков, упругий, довольно эластичный. Хорошо видны крылышки, на них нет точечных кровоизлияний, нет волосовидного пера. Внешний вид дешевого образца эксперту понравился. Кстати, качество обработки курицы напрямую влияет на ее товарный вид – если перо ощипано не до конца, а на коже видны кровоподтёки технология обработки была нарушена.
 
Посмотрим, соответствует ли этим требованиям дорогой образец. У второго образца кожа нормального цвета, бледно розового. В пакете незначительное количество влаги, подкожный жир бледно желтого цвета. Что говорит о том, что продукт свежий и качественный.
 
Внешним видом обоих образцов эксперт остался доволен. Но, как известно, один из главных показателей качества – это вкус. Приготовим обе курицы и попросим эксперта продегустировать мясо. Мясо первого образца нежное и сочное, нет посторонних привкусов и запахов. Второй образец так же полностью соответствует требованиям, предъявляемым к вареному мясу птицы. Оба образца по качеству, примерно одинаковы, то есть, в данном случае, стоимость не влияет на качество птицы.
 
Главное, знать на что обращать внимание при покупке. Для начала внимательно осмотрите птицу. В качественном продукте не допускаются сломанные кости или разрывы кожи. Если внешний вид вас устроил, слегка надавите на мясо – если оно не приняло прежнюю форму, скорее всего, курица не первой свежести. В упаковке много жидкости? Вероятно, перед вами размороженный продукт, который хотят выдать за охлажденный. Следуйте нашим советам, и вы сможете выбрать самую вкусную и полезную курицу. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Уксус столовый: что говорит нам осадок на дне продукта?
Уксус – незаменимый продукт в арсенале каждой хозяйки. Он используется для приготовления множества блюд, для разрыхления те...
Советы
ШАШЛЫК СВИНОЙ ОХЛАЖДЕНЫЙ
Какое мясо выбирать для пикника?
Советы
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Как выбрать доброкачественное печенье?  
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка