ТУШКИ КУРИЦЫ ОХЛАЖДЕННОЙ

Дата выпуска:
Цена, на первый взгляд, одинаковых кур, может сильно отличаться. Вот, к примеру, два образца -  первый стоит 99 рублей за килограмм, второй – дороже - 140 рублей за тот же вес. Чтобы узнать есть ли между ними разница, просим эксперта сравнить качество. 
 
Первый образец хорошо сформирован, не имеет кровоподтеков, упругий, довольно эластичный. Хорошо видны крылышки, на них нет точечных кровоизлияний, нет волосовидного пера. Внешний вид дешевого образца эксперту понравился. Кстати, качество обработки курицы напрямую влияет на ее товарный вид – если перо ощипано не до конца, а на коже видны кровоподтёки технология обработки была нарушена.
 
Посмотрим, соответствует ли этим требованиям дорогой образец. У второго образца кожа нормального цвета, бледно розового. В пакете незначительное количество влаги, подкожный жир бледно желтого цвета. Что говорит о том, что продукт свежий и качественный.
 
Внешним видом обоих образцов эксперт остался доволен. Но, как известно, один из главных показателей качества – это вкус. Приготовим обе курицы и попросим эксперта продегустировать мясо. Мясо первого образца нежное и сочное, нет посторонних привкусов и запахов. Второй образец так же полностью соответствует требованиям, предъявляемым к вареному мясу птицы. Оба образца по качеству, примерно одинаковы, то есть, в данном случае, стоимость не влияет на качество птицы.
 
Главное, знать на что обращать внимание при покупке. Для начала внимательно осмотрите птицу. В качественном продукте не допускаются сломанные кости или разрывы кожи. Если внешний вид вас устроил, слегка надавите на мясо – если оно не приняло прежнюю форму, скорее всего, курица не первой свежести. В упаковке много жидкости? Вероятно, перед вами размороженный продукт, который хотят выдать за охлажденный. Следуйте нашим советам, и вы сможете выбрать самую вкусную и полезную курицу. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов