«БЫЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ»

Дата выпуска:
Основную массу всех консервов «Бычки в томатном соусе» производят на консервных заводах Черного и Азовского морей, а также на озере Байкал и в Приморье.


Эту рыбу ловят круглый год. И чем ближе к морю расположен завод, тем больше шансов, что для консервации использовали свежее, а не замороженное сырье.
 

По технологии промышленного производства рыбка в банки укладывается целиком с чешуей и плавниками, но так как её предварительно обжаривают, то чешуя, плавники и кости там практически не ощущаются. 
 

Массовая доля рыбы в банке не должна быть менее 70%. Цельные рыбки - показатель высокого качества. Разница в цвете заливки допустима, она может быть и светлой, и темной. Главное - чтобы соус оказался однородным.
 

Мятые банки с ржавчиной на швах покупать не стоит. Их внутреннее покрытие наверняка нарушено. Это может привести к быстрой порче продукта. Закрытые консервы хранятся два года.
 
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов