^ Наверх

«БЫЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ»

Дата выпуска:
Основную массу всех консервов «Бычки в томатном соусе» производят на консервных заводах Черного и Азовского морей, а также на озере Байкал и в Приморье.


Эту рыбу ловят круглый год. И чем ближе к морю расположен завод, тем больше шансов, что для консервации использовали свежее, а не замороженное сырье.
 

По технологии промышленного производства рыбка в банки укладывается целиком с чешуей и плавниками, но так как её предварительно обжаривают, то чешуя, плавники и кости там практически не ощущаются. 
 

Массовая доля рыбы в банке не должна быть менее 70%. Цельные рыбки - показатель высокого качества. Разница в цвете заливки допустима, она может быть и светлой, и темной. Главное - чтобы соус оказался однородным.
 

Мятые банки с ржавчиной на швах покупать не стоит. Их внутреннее покрытие наверняка нарушено. Это может привести к быстрой порче продукта. Закрытые консервы хранятся два года.
 
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ТУШКИ КУРИЦЫ ОХЛАЖДЕННОЙ
Как выбрать качественное куриное мясо?
Советы
СОСИСКИ «МОЛОЧНЫЕ»
По ГОСТу или по ТУ?
Советы
САРДИНЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА
Чему доверять: маркировке или этикетке?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка