«БЫЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ»

Дата выпуска:
Основную массу всех консервов «Бычки в томатном соусе» производят на консервных заводах Черного и Азовского морей, а также на озере Байкал и в Приморье.


Эту рыбу ловят круглый год. И чем ближе к морю расположен завод, тем больше шансов, что для консервации использовали свежее, а не замороженное сырье.
 

По технологии промышленного производства рыбка в банки укладывается целиком с чешуей и плавниками, но так как её предварительно обжаривают, то чешуя, плавники и кости там практически не ощущаются. 
 

Массовая доля рыбы в банке не должна быть менее 70%. Цельные рыбки - показатель высокого качества. Разница в цвете заливки допустима, она может быть и светлой, и темной. Главное - чтобы соус оказался однородным.
 

Мятые банки с ржавчиной на швах покупать не стоит. Их внутреннее покрытие наверняка нарушено. Это может привести к быстрой порче продукта. Закрытые консервы хранятся два года.
 
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
В магазине прилавок с минтаем пользуется популярностью. Многие покупатели - наши зрители, и основные правила выбора замороженног...
Советы
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как выбрать качественное куриное мясо?
Советы
По ГОСТу или по ТУ?
Советы
Чему доверять: маркировке или этикетке?
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка