^ Наверх

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Дата выпуска:
Начните знакомство с варениками с состава. В начинке творог, сахар, ванилин. Тесто из муки, яиц или яичного порошка, соли и воды. Это минимум, он же идеал. Единственный нюанс – вареники, в составе которых куриное яйцо, будут иметь более насыщенный вкус, чем те, что сделаны с использованием яичного порошка. Хотя последний – тоже натуральный ингредиент.

Упаковывают вареники чаще всего в пакеты из прозрачного полипропилена. Он дает возможность увидеть все прелести и недостатки продукта. Трещины и серый цвет теста – признак того, что использовалась некачественная мука. Насыщенный желтый цвет - тоже не самый хороший показатель. Скорее всего, в составе есть краситель. Его могли добавить как для того, чтобы придать продукту более аппетитный вид, так и чтобы скрыть недостатки сырья. Вареники с натуральным яйцом или яичным порошком будут иметь нежный кремовый оттенок.

И внимание – не берите слипшиеся и деформированные полуфабрикаты. Это признак того, что их неоднократно размораживали и снова замораживали. В таких условиях в продукте развиваются вредные микроорганизмы, что отрицательно сказывается не только на вкусовых качествах, но и на безопасности продукта.

Если вы покупаете вареники в картонной упаковке и рассмотреть продукт, возможности нет, потрясите пачку. Глухой звук – недобрый знак, вареники слиплись в результате многократной разморозки, многоголосие – полный порядок. Вареники находятся в "первозданном" замороженном виде.

Загляните внутрь вареника. Оптимальное соотношение теста и начинки – 50 на 50. Хотя если производитель немного "переборщит" с начинкой, никто на него за это не обидится. Творог должен быть белым или кремового оттенка. Сероватая начинка – признак несвежего сырья.  


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ПРЕСЕРВЫ «ФИЛЕ СЕЛЬДИ В МАСЛЕ»
Что следует знать о рыбных пресервах?
Советы
ЛЕЧО КОНСЕРВИРОВАННОЕ
Самый идеальный состав
Советы
«САЙРА НАТУРАЛЬНАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА»
Как выбирать рыбные консервы, чтобы не разочароваться?
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка