МАННАЯ КРУПА

Дата выпуска:
Манная крупа – продукт грубого помола пшеничных зёрен и вырабатывается она из трех категорий пшеницы – твердой, мягкой и смешанных сортов. Причём производят ее как по ГОСТу, так и по техническим условиям.
 
Классика – продукт из твердых сортов зерна с маркировкой «Т». Варится такая примерно 10 минут, и стоит она чуть дороже остальных сортов манки. Крупа из твёрдых сортов пшеницы подходит для приготовления пирогов, запеканок, тортов. Ну и, конечно, как самостоятельное блюдо. Манные крупы из мягких сортов зерна с маркировкой «М» и смеси сортов «МТ» будут стоить немного дешевле, но именно они обладают нежной консистенцией и более насыщенным вкусом. Кроме того, такая каша варится довольно быстро.
 
Во всех сортах манной крупы не должно быть посторонних примесей. Хруст и твёрдые включения в манной крупе могут быть признаками некачественной обработки зерна. Хотя на большинстве производств стоят специальные уловители, иногда в крупу может попадать мелкая металлическая пыль. Старайтесь выбирать манку в прозрачной, герметичной упаковке. Качественная крупа должна быть кремового или белого цвета, однородная по составу, без комков и посторонних частиц.
 
Хранить манную крупу можно от 6 до 10 месяцев, герметично закрытой и в сухом месте. Идеально для этого подойдет стеклянная банка. Главное, чтобы на продукт не попадал солнечный свет – это может повлиять на вкусовые качества готовой каши. Читайте состав – качественная крупа, выработанная по ГОСТу будет содержать только зерновой продукт. Слишком белый или наоборот, сероватый цвет – признак нарушения технологии производства. Возьмите упаковку в руку– если она холодная, скорее всего крупа слишком влажная, и в ней поселились бактерии.
 
И еще. Манка не должна пахнуть плесенью или сыростью. Правильная и полезная манная крупа – сухая, рассыпчатая и никогда не пылит. Образование пыли присуще кормовым и техническим сортам, которые в пищу не годятся. Выбрали лучшую? дождитесь вкусных советов от нашего шеф-повара и приготовьте вместе с ним вкусный и необычный завтрак с манной крупой.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КОЛБАСА «ЧАЙНАЯ»
Внимательно изучите состав! 
Советы
КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Распознать из какой рыбы приготовлены консервы несложно...
Советы
СЫР «АДЫГЕЙСКИЙ»
Как же выбрать правильный и вкусный «адыгейский» сыр?
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка