МАННАЯ КРУПА

Дата выпуска:
Манная крупа – продукт грубого помола пшеничных зёрен и вырабатывается она из трех категорий пшеницы – твердой, мягкой и смешанных сортов. Причём производят ее как по ГОСТу, так и по техническим условиям.
 
Классика – продукт из твердых сортов зерна с маркировкой «Т». Варится такая примерно 10 минут, и стоит она чуть дороже остальных сортов манки. Крупа из твёрдых сортов пшеницы подходит для приготовления пирогов, запеканок, тортов. Ну и, конечно, как самостоятельное блюдо. Манные крупы из мягких сортов зерна с маркировкой «М» и смеси сортов «МТ» будут стоить немного дешевле, но именно они обладают нежной консистенцией и более насыщенным вкусом. Кроме того, такая каша варится довольно быстро.
 
Во всех сортах манной крупы не должно быть посторонних примесей. Хруст и твёрдые включения в манной крупе могут быть признаками некачественной обработки зерна. Хотя на большинстве производств стоят специальные уловители, иногда в крупу может попадать мелкая металлическая пыль. Старайтесь выбирать манку в прозрачной, герметичной упаковке. Качественная крупа должна быть кремового или белого цвета, однородная по составу, без комков и посторонних частиц.
 
Хранить манную крупу можно от 6 до 10 месяцев, герметично закрытой и в сухом месте. Идеально для этого подойдет стеклянная банка. Главное, чтобы на продукт не попадал солнечный свет – это может повлиять на вкусовые качества готовой каши. Читайте состав – качественная крупа, выработанная по ГОСТу будет содержать только зерновой продукт. Слишком белый или наоборот, сероватый цвет – признак нарушения технологии производства. Возьмите упаковку в руку– если она холодная, скорее всего крупа слишком влажная, и в ней поселились бактерии.
 
И еще. Манка не должна пахнуть плесенью или сыростью. Правильная и полезная манная крупа – сухая, рассыпчатая и никогда не пылит. Образование пыли присуще кормовым и техническим сортам, которые в пищу не годятся. Выбрали лучшую? дождитесь вкусных советов от нашего шеф-повара и приготовьте вместе с ним вкусный и необычный завтрак с манной крупой.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Внимательно изучите состав! 
Советы
Распознать из какой рыбы приготовлены консервы несложно...
Советы
Как же выбрать правильный и вкусный «адыгейский» сыр?
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка