СОСИСКИ "ДОКТОРСКИЕ"

Дата выпуска:
Сосиска должна быть сосиской! Хрусткая, вкусная, аппетитная! И чтобы купить такую, придется потрудиться.

Так как на «Докторские» сосиски ГОСТа нет, в первую очередь обращайте внимание на состав. Ищите продукт с самым коротким списком ингредиентов.

Если у производителя натуральный состав, он должен этим гордиться, он должен его писать ясно и чётко и не прятать за мелким текстом. За мелким шрифтом, чаще всего, скрывается большое количество добавок. Например, заменители мяса, такие как соевый белок. Соевый белок – это хорошее пищевое сырье. В нем содержание растительного белка – свыше 50%. Он держит форму, укрепляет продукт. Но он растительного происхождения. В нём нет незаменимых аминокислот.


Заменяя часть мяса на сою, производители удешевляют продукт. Но растительные белки по сравнению с мясом обладают меньшей питательной ценностью, и чтобы наесться понадобится уже не одна, а несколько сосисок. Так что, экономия выходит сомнительная.

Крахмалу, карагинанам и прочим влагоудерживающим добавкам в «Докторских» – тоже не место.


Обычно «Докторские» сосиски выпускают в искусственных оболочках, самая распространенная – из целлюлозы. Такая оболочка несъедобная, перед варкой её нужно снимать. Дальше внимание на цвет сосисок: ярко розовые и красные цвета свидетельствуют о переизбытке красителей, а тёмно-коричневые – о ненатуральном копчении.

Не менее важен и срез «Докторских». Если вы видите хрящи, непромешанный фарш, и пустоты, заполненные желе – производитель точно сэкономил на сырье.


Качественные «Докторские» не должны быть слишком острыми или пряными. У классических - нежный молочный привкус.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Какие блины не стоит покапать?
Советы
Ищем исключительно мясной полуфабрикат!
Советы
Продукт, казалось бы, простой. Но выбрать его совсем непросто.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка