КОНСЕРВЫ "БЫЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"

Дата выпуска:
Первое, на что нужно смотреть, выбирая бычки в томатном соусе – место их изготовления. Лучше если они сделаны недалеко от моря, а дальневосточные или черноморские консервы получаются особенно вкусными.
 
Секрет приморских производителей прост: рыба у них не залёживается и не подвергается длительной заморозке, попадая в банки практически из сетей, чем, конечно, не могут похвастаться остальные предприятия. Кстати, этот принцип распространяется практически на все рыбные консервы. А вот другое правило выбора рыбных консервов, в случае с бычками в томате не действует. Речь идет о сезоне вылова рыбы. Если скумбрию лучше покупать пойманную летом, а сельдь, наоборот – зимой, то бычки остаются вкусными круглый год.
 
Покупая этот продукт осмотрите обязательно консервную банку. Если на ней есть вмятины, продукт внутри, скорее всего, уже начал портиться. Дело в том, что эти консервы упаковываются в специальную фольгу, которая изнутри покрыта специальной эмалью и если во время транспортировки, возникают какие-то механические повреждения, эмаль может быть нарушена что в свою очередь может привести к окислению внутри продукта.
 
Кроме того, прочитайте состав. Если перед вами продукт, сделанный по ГОСТу, ингредиентов в нем должно быть, как можно меньше. Классический состав – рыба, соль, томатный сок, соус. Производители, производящие консервы по ГОСТу, обязаны строго придерживаться прописанной рецептуры.
 
По ГОСТу в банке допускает наличие небольшого количества чешуи и плавников. Для тех, кому это не нравится, производители могут предложить консервированное филе. В нём нет даже косточек. Но будьте готовы, что такой продукт стоит дороже простых консервов, ведь на его производство нужно затратить намного больше времени и сил.
 
Мягкость костей – обязательное требование к рыбным консервам. Если они остались жёсткими – была нарушена технология производства. Посмотрите, как уложены рыбки в банке – рыба должна быть плотно уложена, не вскрытая банка не должна издавать булькающего звука. Заливки в банке должно быть не более 30% от общей массы продукта. Она должна быть густой и красной. Жидкий томатный соус оранжевого или розового цвета, подскажет вам, что производитель сэкономил на продукте.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Ищем исключительно мясной полуфабрикат!
Советы
Продукт, казалось бы, простой. Но выбрать его совсем непросто.
Советы
О чем говорит цвет икры?
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка