ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА ЯДРИЦА

Дата выпуска:
Эх, хорошая страна Ямайка! Солнце, пальмы, регги... Это не ода ушедшему лету. Территория, на которой выращивают гречку в России примерно равна территории Ямайки — больше миллиона гектаров! Не зря же мы занимаем 1-е место в мире по производству гречки.
 
В конце осени предприятия перерабатывают гречиху этого года, так что сейчас самое время полакомиться любимой крупой нового урожая! В центре внимания — качественная и вкусная гречка ядрица. Вкус приготовленных блюд напрямую зависит от правильности выбора. Поэтому следует знать, как выбирать гречку, чтобы на столе всегда была только вкусная и полезная еда.
 
Гречневую крупу обычно фасуют в бумажные или полиэтиленовые пакеты.
Преимущество целлофановой упаковки в том, что крупа не «подмочит» своей репутации в результате неправильного хранения. В бумажной же гречка может впитать все посторонние запахи.

Все чаще на полках магазинов встречается гречка в пакетиках для варки. Она предназначена для тех, у кого нет времени следить за кашей. Такая гречка не разварится, будет вкусной и рассыпчатой. Но стоит она намного дороже обычной. Есть ли смысл переплачивать? Решать вам. 

Если упаковка прозрачная - оцените внешний вид крупы. Более качественная гречка - светлая. Если крупа темная, значит, она прошла термическую обработку, и ее полезные свойства снизились. Цвет хорошей гречки должен быть светло-золотистым, с кремовым или слегка зеленоватым оттенком.


Если на упаковке указан высший или первый сорт, а внутри большое количество колотых ядер – перед вами некачественный товар. В гречке высшего сорта сорных примесей и битого зерна не должно быть более 0,6 %.

Зачастую вместо гречневой крупы можно приобрести так называемый продел или «гречневую сечку». Она готовится быстрее, чем цельнозерновая крупа, поскольку ядрицы уже расколоты. Используя эти знания на практике, вы никогда не ошибетесь при выборе гречки.
 
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов