^ Наверх

ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА ЯДРИЦА

Дата выпуска:
Эх, хорошая страна Ямайка! Солнце, пальмы, регги... Это не ода ушедшему лету. Территория, на которой выращивают гречку в России примерно равна территории Ямайки — больше миллиона гектаров! Не зря же мы занимаем 1-е место в мире по производству гречки.
 
В конце осени предприятия перерабатывают гречиху этого года, так что сейчас самое время полакомиться любимой крупой нового урожая! В центре внимания — качественная и вкусная гречка ядрица. Вкус приготовленных блюд напрямую зависит от правильности выбора. Поэтому следует знать, как выбирать гречку, чтобы на столе всегда была только вкусная и полезная еда.
 
Гречневую крупу обычно фасуют в бумажные или полиэтиленовые пакеты.
Преимущество целлофановой упаковки в том, что крупа не «подмочит» своей репутации в результате неправильного хранения. В бумажной же гречка может впитать все посторонние запахи.

Все чаще на полках магазинов встречается гречка в пакетиках для варки. Она предназначена для тех, у кого нет времени следить за кашей. Такая гречка не разварится, будет вкусной и рассыпчатой. Но стоит она намного дороже обычной. Есть ли смысл переплачивать? Решать вам. 

Если упаковка прозрачная - оцените внешний вид крупы. Более качественная гречка - светлая. Если крупа темная, значит, она прошла термическую обработку, и ее полезные свойства снизились. Цвет хорошей гречки должен быть светло-золотистым, с кремовым или слегка зеленоватым оттенком.


Если на упаковке указан высший или первый сорт, а внутри большое количество колотых ядер – перед вами некачественный товар. В гречке высшего сорта сорных примесей и битого зерна не должно быть более 0,6 %.

Зачастую вместо гречневой крупы можно приобрести так называемый продел или «гречневую сечку». Она готовится быстрее, чем цельнозерновая крупа, поскольку ядрицы уже расколоты. Используя эти знания на практике, вы никогда не ошибетесь при выборе гречки.
 
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КОНСЕРВЫ "БЫЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
По ГОСТу в консервах "Бычки в томатном соусе" должно быть не менее 70% рыбы от общей массы продукта...
Советы
Как правильно выбирать креветки
Морские деликатесы – товар недешевый и приобрести некачественный продукт малоприятно. Давайте разберемся, на что стоит обратить...
Советы
Пельмени "Домашние": какой продукт скрывается за названием?
Классический фарш для пельменей – микс из свинины и говядины, лук, соль и перец. И чем больше мяса в продукте, тем выше его...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка