ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ

Дата выпуска:
Секрет вкусных вареников с картофелем и грибами – хорошее тесто плюс свежая начинка. Хотите такие? Запоминайте!  ГОСТа на этот продукт нет, а потому готовят их только по техническим условиям. И это повод, чтобы при покупке быть особенно внимательным. Сначала осмотрите внешний вид изделия. Обратите внимание и на то, как вареники хранятся. Видите внутри лед, или слипшееся тесто? Значит, температура в холодильнике менялась, что недопустимо. Вмятины и подтеки на картонной упаковке также скажут о температурных скачках.
 
Вареники очень боятся повторной заморозки. Если это произошло, то они слипаются, попытки разлепить их как правило ни к чему хорошему не приводят.
 
Читайте состав. Если на первом месте указан картофель – значит его в продукте больше всего. Обратите внимание, где написано о грибах – чем дальше от начала состава, тем меньше их в начинке. В качественных варениках используются только настоящие грибы и картофель, а не их сухие заменители. Соотношение теста и начинки должно быть 50 на 50. Кстати, зачастую экономят именно на начинке.
 
Первый, самый простой способ, это снизить количество начинки. Кроме этого, недобросовестный производитель может добавить в вареники картофельный порошок. В итоге такая начинка будет жидкой и готовый вареник уменьшится в объёме почти в два раза. Качественный продукт держит форму и сохраняет нежный, кремовый цвет. Одним словом, магазинные полуфабрикаты не должны отличаться от домашнего продукта. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов