СОСИСКИ «СЛИВОЧНЫЕ»

Дата выпуска:
Сосиски "Сливочные" выпускают в соответствии с Государственным стандартом качества, однако зачастую производители под Гостовским названием делают сосиски по ТУ.  То есть по своим собственным рецептурам. Поэтому будьте очень внимательны и читайте состав.
 
Идеальный состав сосисок следующий: говядина, сливки, свинина, специи и фиксатор окраски нитрит - натрия. Нежелательные компоненты: растительный белок, каррагинан, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы и усилитель вкуса. Обратите внимание и на внешний вид сосисок. Они должны быть ровными.
 
Бульонный и жировые отеки на поверхности – плохие признаки. Они говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру или использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира. Небольшая пористость в сосисках допускается, но, при этом, фарш не должен быть рыхлым.
 
Сосиски "Сливочные" должны храниться только в холодильниках и строго при температуре от 0 до 6 градусов. А вот, сколько они там могут лежать - зависит, прежде всего, от оболочки. В натуральной сливочные хранятся до 5 суток. А вот полиамидная оболочка позволяет сосискам продержаться до 30 дней.
 
Сосиски, упакованные под вакуумом или в газовой среде, хранятся намного дольше, чем развесные. Только в этом случае обращайте внимание, чтобы внутри упаковки не было жидкости. Это плохой сигнал - либо условия хранения магазин все же нарушил, либо производитель не соблюдал технологию их изготовления.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
Самые вкусные вареники те, которые…
Советы
МАКАРОНЫ «ПЕРЬЯ»
В состав макарон должны входить исключительно… 
Советы
КОЛБАСА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»
Хотите есть только колбасу, сделанную по ГОСТу?
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка