СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ

Дата выпуска:
В названии «Сёмга слабосоленая» уже заложены все необходимые компоненты – сама рыба и соль. Такая простота сочетается с необыкновенно полезными свойствами. В сёмге большое количество витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 - строительный материал для мембран всех клеток организма человека.
 
Кстати, приготовить такую полезную рыбу к новогоднему столу вы можете сами. Рецепт очень прост, с ним справиться даже неопытная хозяйка. Самое главное, купить хорошую рыбу. А учитывая то, что килограмм сёмги стоит примерно 500 рублей, вы еще и сэкономите.
 
Чтобы правильно выбрать рыбу нужно во-первых заглянуть ей в глаза - они должны быть прозрачными, ясными, не ввалившимися, затем обследовать жабры – они должны быть ярко-красного цвета. Так же у рыбы не должен быть открыт рот, открытый рот явное свидетельство того что она несвежая. Пожелтевшие чешуйки также подскажут, что начались процессы окисления и порчи.
 
Для тех, у кого нет времени или желания солить сёмгу самостоятельно, производители предлагают огромный выбор уже готового продукта. На прилавках можно найти филе или нарезку. Второе, конечно удобнее, но для праздничного застолья выгоднее брать целый кусок – так дешевле. Помните, что свежее филе не должно быть мягким. И естественно, не поленитесь прочитать, что производитель сообщает на этикетке.
 
 В первую очередь это состав. Кроме сёмги и соли в нем может присутствовать консервант «бензоат натрия», он же Е-211. Но если хотите выбрать продукт с максимально натуральным составом -  ищите рыбу с природным консервантом – розмарином или вообще без добавок. О натуральности подскажет и цвет. Рыба, выращенная в неволе, обычно бледнее своих диких сородичей. Цвет такого мяса будет неестественно красным. Поищите филе нежно-розового оттенка, без рваных краёв на срезе и выглядывающих косточек. Обратите внимание, чтобы в упаковке не было жидкости – это верный признак нарушения технологии производства.
 
Запах рыбы в вакуумной упаковке обычно очень концентрированный, поэтому, откройте сёмгу минут за 15 - 20 перед тем, как поставить на праздничный стол. При нарезании мясо не должно разваливаться или рваться. Если это происходит – перед вами продукт, изготовленный из замороженного сырья. Следуйте нашим советам и в новогоднюю ночь вы сможете порадовать близких самой вкусной и полезной сёмгой. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов