СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Дата выпуска:
Хотите не только утолить жажду, но и здоровье укрепить? Тогда выбирайте сок, в который производитель добавил витамины и мякоть.  Сок с мякотью полезнее за счёт содержания клетчатки, она замедляет всасывание глюкозы, в результате уровень сахара в крови будет повышаться постепенно. Кроме того, в мякоти содержится пектин – полисахарид, отвечающий за обмен веществ и очистку организма от шлаков и токсинов.
 
Но чтобы купить по-настоящему полезный напиток нужно знать несколько правил. Начнём с упаковки. Чаще всего на прилавках мы можем встретить вариант в стекле – он дороже, и подешевле – в картоне.
 
Стекло - материал более надежный. Сок в стеклянной бутылке может храниться больше года. Срок годности пакетированного продукта – около 9 месяцев. Но независимо от упаковки, открытый сок простоит в холодильнике всего трое суток. Кстати, у стеклянной тары есть еще одна особенность. При открывании банка должна издать хлопок, это означает, что укупорка осуществлена должным образом.
 
Существуют два способа производства апельсинового сока. Первый – прямой отжим. Из цитрусовых выжимают сок, пастеризуют и упаковывают, как правило – в стеклянные бутылки. Ещё один способ – восстановление. Для изготовления восстановленного сока производители приобретают уже готовый концентрат - сок из которого удалена, выпарена жидкость. Затем концентрата восстанавливают, добавляя воду. Такое производство дешевле, но и полезных веществ в восстановленном соке сохраняется меньше.
 
Независимо от технологии изготовления, требования к качеству сока одни и те же. Он должен быть натурального желто-оранжевого оттенка. Насторожить вас должны неестественные для апельсина цвета. Помните, что производителям запрещено добавлять в соки красители и консерванты.
 
В качественном апельсиновом соке допускается легкая горчинка. Но если напиток слишком горчит, значит, при отжиме в него попала кожура c эфирными маслами, а это уже нарушение технологии.
В целом же, чтобы выбрать качественный апельсиновый сок, главное помнить, что в его составе не должно быть ничего, кроме самого сока. Хотите продукт, максимально приближенный к свежевыжатому? Отдавайте предпочтение соку прямого отжима.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки    2016.09.13
Ищите на полках сок, которому не больше 5-ти месяцев…
Напитки    2016.08.04
Как отличить настоящий кофе от кофейного напитка…
Напитки    2016.08.01
Выбираем полезный и качественный продукт!
Напитки    2016.07.14
Сначала оцените прозрачность…
Напитки    2016.06.29
В первую очередь изучите состав…
Напитки    2016.06.16



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов