Вафельный торт: ищите продукт с натуральным шоколадом

Дата выпуска:

Вафельный лист, глазурь и начинка. Рецепт простой, но у каждого производителя он свой. Вот и получаются вафельные торты у всех разные. А вкус готового продукта зависит от качества каждой из составляющих.

1. Состав

Первым делом – внимание на состав.

Обязательным сырьем для вафельного листа является пшеничная мука, для начинки – жировой компонент и сахарная пудра.

  • Обязательным сырьем глазури являются:
  • сахарная пудра,
  • какао-продукты - если это шоколад, то какао-масло и какао тёртое.

2. Глазурь и начинка

Есть термин – информационная фальсификация – это когда продукции присваиваются характеристики, которые ей не свойственны. Если вместо шоколада в продукцию входит глазурь кондитерская, основным компонентом которой является какао-порошок и всевозможные растительные или гидрированные жиры, производитель не должен указывать шоколад на упаковке.

Как правило, торты с шоколадной глазурью стоят дороже, чем с заменителем шоколада. Также, как и торты с пралиновой начинкой. В её составе – размолотые обжаренные ядра орехов.

В составе жировой начинки – богатый перечень кондитерских жиров. Поэтому, если увидели упаковку за 50 рублей, не спешите с покупкой. Скорее всего, за эти деньги производитель предлагает вам не натуральный продукт, а достижения современной науки. Поэтому помните золотое правило: чем короче состав – тем лучше.

И чего уж ни в коем случае не должно быть в вафельном торте, так это консервантов.

3. Упавковка и вес продукта

Чем качественнее и больше упаковка, тем дороже продукт. Но! Большая коробка зачастую бывает просто приманкой. И за внушительным объемом скрывается торт такого же размера, как и те, что лежат рядом. Поэтому всегда обращайте внимание на вес.

4. Внешний вид

  • Определились с покупкой – теперь оцените внешний вид.
  • Поверхность хорошего вафельного торта должна быть сухая, глянцевая.
  • Глазурь должна быть нанесена ровным слоем.
  • Нижняя поверхность вафельного торта может быть либо заглазирована, либо оставаться незаглазированой.
  • Слои начинки и вафельного листа должны быть равномерными, одинаковыми по всей длине и толщине, не должно быть пригорелого вафельного листа.

К сожалению, не всегда производители могут похвастать качественными тортами.

  • Чувствуете резкий запах – значит, в продукте искусственные ароматизаторы. 
  • Запах отсутствует вовсе, а в пакете крошки – нарушены условия хранения.
  • Посыпка нанесена неровно, вафельные листы деформированы – увы, качество такого торта оставляет желать лучшего.

Кстати, чтобы вафельные изделия меньше крошились, их нужно резать не брусочками, а треугольниками. И выбирать стоит тот продукт, который изготовлен совсем недавно.

Начатый торт не стоит класть в холодильник, он покроется белым налетом. Десерт лучше всего хранить в темном сухом месте при температуре от 15 до 21 градуса.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
СЫР «КОСТРОМСКОЙ»
В первую очередь обратите внимание на состав…
Советы
Пельмени "Домашние"
Чем руководствоваться при выборе продукта?
Советы
ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ
О качестве грибов расскажет маринад…
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка