^ Наверх

МАКАРОНЫ "ПЕРЬЯ"

Дата выпуска:
Все макароны делятся на три группы: "А", "Б" и "В". Буквой обозначается сорт муки, из которой они приготовлены и чем ближе она к началу алфавита, тем выше качество макарон. Самые лучшие - группы "А", которые сделаны из твердых сортов пшеницы.
 
Такие макароны не развариваются и практически не слипаются, в отличии от изделий из мягких сортов пшеницы, групп "Б" и "В". Однако, содержимое пачки не всегда соответствует буквенным категориям. Недобросовестные производители смешивают дорогую муку твердых сортов пшеницы с хлебопекарной, тем самым удешевляя продукт. Отличить настоящие макароны группы "А", вам поможет цвет. Они должны иметь оттенок от кремового до светло-желтого. Никакого серого землистого, или чисто-белого оттенка в макаронах, быть не должно.
 
Также макароны из твердых сортов отличаются прочностью, поэтому в упаковке не должно быть лома и муки. О качестве макаронных изделий вам расскажет и их форма. У «Перьев» срез должен быть направлен от острого угла к более тупому. А край среза должен быть стекловидным, ровным, без следов непромешенного теста.
 
Покупая перья в магазине, в первую очередь обращайте внимание на категории. Дальше – состав: мука из твердых сортов пшеницы и вода.  Важен и внешний вид: перья должны быть глянцевыми, без каких-либо вкраплений, с ровным стекловидным срезом. Не забывайте и про правильное хранение: макароны легко впитывают влагу и посторонние запахи, поэтому хранить их лучше в герметичном пакете или стеклянной банке.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Соус "Песто": как выбрать настоящий итальянский соус?
Этот продукт из солнечной Италии имеет многовековую историю. Впервые его научились делать в городе Генуя, на побережье Лигу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
В чем польза куриных грудок?
В списках диетических продуктов куриная грудка чаще всего занимает первые места, и неслучайно – этот продукт подходит для повсед...
Советы
Вафельный торт: ищите продукт с натуральным шоколадом
Вафельный лист, глазурь и начинка. Рецепт простой, но у каждого производителя он свой. Вот и получаются вафельные торты у всех р...
Советы
 САРДЕЛЬКИ «ГОВЯЖЬИ»
Свежие сардельки должны быть…
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка