МАКАРОНЫ "ПЕРЬЯ"

Дата выпуска:
Все макароны делятся на три группы: "А", "Б" и "В". Буквой обозначается сорт муки, из которой они приготовлены и чем ближе она к началу алфавита, тем выше качество макарон. Самые лучшие - группы "А", которые сделаны из твердых сортов пшеницы.
 
Такие макароны не развариваются и практически не слипаются, в отличии от изделий из мягких сортов пшеницы, групп "Б" и "В". Однако, содержимое пачки не всегда соответствует буквенным категориям. Недобросовестные производители смешивают дорогую муку твердых сортов пшеницы с хлебопекарной, тем самым удешевляя продукт. Отличить настоящие макароны группы "А", вам поможет цвет. Они должны иметь оттенок от кремового до светло-желтого. Никакого серого землистого, или чисто-белого оттенка в макаронах, быть не должно.
 
Также макароны из твердых сортов отличаются прочностью, поэтому в упаковке не должно быть лома и муки. О качестве макаронных изделий вам расскажет и их форма. У «Перьев» срез должен быть направлен от острого угла к более тупому. А край среза должен быть стекловидным, ровным, без следов непромешенного теста.
 
Покупая перья в магазине, в первую очередь обращайте внимание на категории. Дальше – состав: мука из твердых сортов пшеницы и вода.  Важен и внешний вид: перья должны быть глянцевыми, без каких-либо вкраплений, с ровным стекловидным срезом. Не забывайте и про правильное хранение: макароны легко впитывают влагу и посторонние запахи, поэтому хранить их лучше в герметичном пакете или стеклянной банке.
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов