^ Наверх

МАКАРОНЫ "ПЕРЬЯ"

Дата выпуска:
Все макароны делятся на три группы: "А", "Б" и "В". Буквой обозначается сорт муки, из которой они приготовлены и чем ближе она к началу алфавита, тем выше качество макарон. Самые лучшие - группы "А", которые сделаны из твердых сортов пшеницы.
 
Такие макароны не развариваются и практически не слипаются, в отличии от изделий из мягких сортов пшеницы, групп "Б" и "В". Однако, содержимое пачки не всегда соответствует буквенным категориям. Недобросовестные производители смешивают дорогую муку твердых сортов пшеницы с хлебопекарной, тем самым удешевляя продукт. Отличить настоящие макароны группы "А", вам поможет цвет. Они должны иметь оттенок от кремового до светло-желтого. Никакого серого землистого, или чисто-белого оттенка в макаронах, быть не должно.
 
Также макароны из твердых сортов отличаются прочностью, поэтому в упаковке не должно быть лома и муки. О качестве макаронных изделий вам расскажет и их форма. У «Перьев» срез должен быть направлен от острого угла к более тупому. А край среза должен быть стекловидным, ровным, без следов непромешенного теста.
 
Покупая перья в магазине, в первую очередь обращайте внимание на категории. Дальше – состав: мука из твердых сортов пшеницы и вода.  Важен и внешний вид: перья должны быть глянцевыми, без каких-либо вкраплений, с ровным стекловидным срезом. Не забывайте и про правильное хранение: макароны легко впитывают влагу и посторонние запахи, поэтому хранить их лучше в герметичном пакете или стеклянной банке.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Что такое "сырный продукт"?
Про сыр колбасный говорят, что и колбасы там нет, и сыра мало. Но парадокс – кто бы что ни утверждал, спрос в магазинах на колба...
Советы
Квашеная капуста - кладезь витаминов. Но есть нюанс...
На Руси капусту называли вторым хлебом. Да и неудивительно, ведь она круглый год была на столе – свежая или квашеная. Причем вто...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
В чем польза куриных грудок?
В списках диетических продуктов куриная грудка чаще всего занимает первые места, и неслучайно – этот продукт подходит для повсед...
Советы
Вафельный торт: ищите продукт с натуральным шоколадом
Вафельный лист, глазурь и начинка. Рецепт простой, но у каждого производителя он свой. Вот и получаются вафельные торты у всех р...
Советы
 САРДЕЛЬКИ «ГОВЯЖЬИ»
Свежие сардельки должны быть…
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка