СЫРНИКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Дата выпуска:

Творог, мука, яйца, сахар и щепотка соли – всё, что нужно для идеальных сырников. И те, которые продаются в магазине, должны иметь точно такой же состав. Правда, для многих производителей такая «домашняя» рецептура - дело затратное и довольно хлопотное.
 
Для улучшения вкуса и внешнего вида сырников добавляют всевозможные загустители, стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса. В этом плане производители, увы, не имеют строгих ограничений, ведь государственного стандарта на сырники не существует.
 
На прилавке мы нашли несколько образцов сырников с разными составами. Эксперт их оценил.
 
В составе сырников в первой упаковке эксперта привлёк молокосвертываемый фермент животного происхождения. Этот компонент используют для получения плотного молочного сгустка. Он ускоряет процесс изготовления творога и позволяет производителю сэкономить. Также в этих сырниках пшеничную муку заменили на бюджетную манку. Состав второго образца не придерешься: творог, мука и сахар. Правда, упаковка этого продукта картонная, и понять, что находится внутри невозможно. В отличие от третьего образца, расфасованного в простой целлофан. Кстати, это и помогло эксперту тут же рассмотреть все недостатки – сырники оказались в панировочных сухарях, а это странно. А в составе манка, мука хлебопекарная и творожный продукт. И мука, и манка и панировочные сухари – это явно перебор. К тому же, всё это в сочетании с творожным продуктом намного удешевляет стоимость сырников.
 
После приготовления полуфабрикаты должны сохранять свою форму. На срезе должна быть однородная текстура, не должно быть вкраплений, не перемешанной муки, фрагментов жёсткого или крупинистого творога.
 
 
Итог. Главный показатель качества сырников – состав.  Чем он больше похож на домашний, тем вкуснее и качественнее будет продукт. О многом расскажет и срок годности. При заморозке творог сохраняет полезные свойства максимум полгода, поэтому лучше всего выбирать сырники со сроками годности не больше 180 дней. Выбирайте внимательно, и тогда ваш завтрак точно не будет испорчен.
 
 
 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
МАКАРОНЫ "ПЕРЬЯ"
Какие макаронные изделия не разварятся?
Советы
Шампиньоны: чем полезны самые популярные в мире грибы?
Шампиньоны, благодаря своей неприхотливости, самые распространенные в мире грибы. Культивировать их начали еще тысячу лет назад,...
Советы
Куриная печень: от фермера или с фабрики?
На прилавках встретить этот продукт можно как в замороженном, так и в охлаждённом виде. Чаще всего последний продается преимущес...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка