^ Наверх

ВЕТЧИНА "ДЛЯ ЗАВТРАКА"

Дата выпуска:
Ветчина – продукт, который относится к мясным изделиям категории «А». Это значит, что свинины в ее составе должно быть не меньше 80% от общей массы. При этом не всякое мясо подходит для изготовления ветчины. Производители должны использовать только жилованную нежирную свинину. Правда, все эти правила относятся только к продукту, сделанному по ГОСТу. При изготовлении ветчины по техническим условиям, могут быть использованы любые сорта мяса, в сочетании с любыми разрешенными добавками.
 
Старайтесь выбирать ветчину, сделанную из целых кусков мяса и с максимально простым составом. Конечно, это отразится на цене, зато качество вас не разочарует. Кстати, цена продукта зависит не только от количества и качества мяса, но и от вида нарезки и упаковки.
 
Нарезанная ветчина будет стоить несколько дороже. Во-первых её нужно, в нарезанном виде надёжно сохранить - это дополнительная стоимость. Во-вторых, чем меньше порция, тем дороже упаковка на килограмм продукции.
 
Кроме этого, обратите внимание и на оболочку. У хорошего продукта она ровная, плотно прилегает к мясу, под ней не образуются пузырьки и жировые наплывы. При этом оболочка должна легко сниматься.
 
Что касается самой оболочки, эксперты советуют отдать предпочтение натуральной или белковой. Такой продукт будет сочным, ароматным и очень вкусным. Кстати, несмотря на то, что делается ветчина из свинины, жирной она быть не должна.
 
Ветчина продукт нежный и нарушение условий хранения сразу сказывается на состоянии продукта. Поэтому обратите внимание на температуру прилавка. Она не должна быть выше 8°C. А в домашних условиях, открытый продукт не стоит хранить в холодильнике более 3 суток. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Что такое "сырный продукт"?
Про сыр колбасный говорят, что и колбасы там нет, и сыра мало. Но парадокс – кто бы что ни утверждал, спрос в магазинах на колба...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Шампиньоны: чем полезны самые популярные в мире грибы?
Шампиньоны, благодаря своей неприхотливости, самые распространенные в мире грибы. Культивировать их начали еще тысячу лет назад,...
Советы
Куриная печень: от фермера или с фабрики?
На прилавках встретить этот продукт можно как в замороженном, так и в охлаждённом виде. Чаще всего последний продается преимущес...
Советы
Спагетти: выбираем самые вкусные
Спагетти из твёрдых сортов пшеницы намного полезнее обычных, из мягкой муки. В них больше белка, но главное – благодаря особой с...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка