^ Наверх

4 факта о консервированном тунце

Дата выпуска:

Тунец  - рыба теплолюбивая и обитает в водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. А потому на полках магазинов можно встретить товар как отечественного, так и зарубежного производства.

1. Российский ГОСТ на тунца

По российскому ГОСТу в составе консервов должны быть:

  • рыба,
  • соль.

А вот в импортный товар добавляют ещё и воду. Однако, это самый безобидный способ удешевить продукт.

2. За счет чего производители снижают стоимость

Несмотря на то, что объёмы вылова этой рыбы велики, она считается дорогой и производители заменяют тунца на дешёвую рыбу – скумбрию, макрель.
 
Распознать подмену можно по размерам кусочков. Вес одной тушки тунца достигает полтонны, поэтому в консервы попадает только мясо, без кожи и костей. Так что если вы приобрели баночку с кусками рыбы, посередине которых спинной хрящ, это подделка. Также внимательно читайте, что пишет производитель мелким шрифтом.

По теме:Теплый салат с тунцомСалаты рыбные

3. Полезная информация на этикетке

Если на банке написано - "тунец натуральный филе", в ней должны быть цельные куски.

Рыбная кашица – это рубленые консервы, иногда их ещё называют кусковые. Такие, как правило, стоят дешевле, ведь производят их из остатков филе.

Увидели в составе что-то кроме тунца, соли и воды - оставьте продукт на прилавке. И покупайте консервы, выпущенные не меньше 7-ми месяцев назад: именно столько времени нужно тунцу, чтобы он стал сочным и нежным.

4. Правильная цена

Но технология изготовления тунца на вкус продукта влиять не должна. На прилавке мы нашли импортные рубленые консервы за 200 рублей и продукт отечественный - филе стоимостью 100 рублей.

Первым делом разбираемся, почему более дорогие в производстве консервы из филе стоят дешевле. Все просто. Покупая импортный продукт, мы переплачиваем за транспортировку и таможенные пошлины. Просим эксперта оценить образцы.

Вкус обоих образцов эксперта устроил, однако надписи на этикетках консервов не всегда правдивы. Покупая филе, можно обнаружить в упаковке рубленный тунец и наоборот. Хорошим ориентиром в этом плане может быть цена. Консервы, которые стоят существенно дешевле, чем соседи на полке, скорее всего, будут сделаны из мелких кусочков рыбы.
 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
ТВОРОЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР
Если с упаковкой всё в порядке, выясните состав выбранного сыра!
Советы
КОНСЕРВЫ «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ»
Самая полезная печень та, которая произведена прямо на борту корабля…
Советы
СОСИСКИ «СЛИВОЧНЫЕ»
Обращаем внимание на состав!
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка