Мед "Цветочный": каким он должен быть?

Дата выпуска:

Удивительно, но для того, чтобы сделать всего килограмм мёда, пчелам приходится облететь несколько сотен тысяч цветов. Мёд продукт не только вкусный, но и полезный: он улучшает иммунитет и помогает бороться с простудными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

1. Калорийность меда

Правда, есть у этого продукта и недостатки. К примеру, высокая калорийность. Мёд - это быстрые углеводы: фруктоза и сахароза, или попросту "сахара́". Сахара́ очень легко преобразуются в жиры. Если вы едите мёд как сладость, то надо помнить, что от его употребления, как от любого сладкого, можно ожидать набора веса и повышение уровня сахара в крови.

Кроме этого, необходимо помнить, что лучше всего есть мёд комнатной температуры, ведь при нагревании он теряет полезные свойства.

2. Фактор целостности упаковки

Очень большое значение имеет качество и сохранность продукта. За последнее отвечает упаковка, поэтому к ней нужно отнестись с особой придирчивостью.

Стеклянная банка лучше всего подходит для хранения мёда. Поэтому даже если вы купили продукт в пластике, придя домой, обязательно перелейте мёд в стекло. И не забудьте плотно закрыть крышкой!

3. Как выбрать хороший мед? 

Консистенция

При покупке обратите внимание на консистенцию. Помните, что хороший мёд засахаривается через 3-4 месяца после сбора. Исключение составляют только эти сорта:

  • акациевый,
  • каштановый,
  • шалфейный.

Если мёд длительное время остаётся жидким, скорее всего он фальсифицированный: возможно, пчёл кормили сахаром, либо в него ввели пищевые добавки. Делается это, чтобы удешевить продукт. Поэтому не стоит покупать самый дешёвый мёд, который вы видите на прилавке. Он вполне может оказаться подделкой.

Кристаллизация

Неравномерная кристаллизация продукта также должна вас насторожить. У качественного мёда процесс засахаривания происходит равномерно. 

Вспенивание

Ещё один повод отказаться от покупки – пенка на поверхности продукта. Вспенивание продукта говорит о том, что влажность была больше той, которая была установлена ГОСТом, а именно больше 20%. Определить влажность мёда просто: дайте ему стечь с ложки. Если мёд при попадании на поверхность образует горку, и струйка вытягивается до толщины волоса, значит влажность мёда в порядке.

Цвет

Также обратите внимание на цвет. Цветочный мёд должен обладать насыщенным янтарно-жёлтым оттенком. Кстати, в процессе засахаривания цвет мёда становится более светлым.

Вкус и запах

Важными показателями качества являются также вкус и запах продукта. Эксперты не советуют приобретать мёд на ярмарках, ведь отследить его качество в огромном разнообразии товара очень сложно. Отдайте предпочтение крупным супермаркетам или магазинам, специализирующимся именно на мёде.  В таких местах проверка документов на любой поступивший товар - процедура обязательная.

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
4 факта о консервированном тунце
Тунец  - рыба теплолюбивая и обитает в водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. А потому на полках магазинов можн...
Советы
СЫР «ГОЛЛАНДСКИЙ»
Сыр должен называться только сыром. Если есть надпись сырный продукт – значит, в нем присутствуют растительные жиры…
Советы
СЛОЕНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Как же выбрать качественное слоеное тесто?
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка