МЕД «ЦВЕТОЧНЫЙ»

Дата выпуска:
Удивительно, но для того, чтобы сделать всего килограмм мёда пчелам приходится облететь несколько сотен тысяч цветов. Мёд продукт не только вкусный, но и полезный - он улучшает иммунитет, помогает бороться с простудными и сердечнососудистыми заболеваниями.
 
Правда, есть у этого продукта и недостатки. К примеру, высокая калорийность. Мёд - это быстрые углеводы: фруктоза и сахароза – сахара́. Сахара́ очень легко преобразуются в жиры. Если вы едите мёд как сладость, то надо помнить, что от его употребления, как от любого сладкого, можно ожидать набора веса и повышение уровня сахара в крови. Кроме этого, необходимо помнить, что лучше всего есть мёд комнатной температуры, ведь при нагревании он теряет полезные свойства.
 
Очень большое значение имеет качество и сохранность продукта. За последнее отвечает упаковка, поэтому к ней нужно отнестись с особой придирчивостью. Стеклянная банка лучше всего подходит для хранения мёда. Поэтому даже если вы купили продукт в пластике, придя домой обязательно перелейте мёд в стекло и не забудьте плотно закрыть крышкой.
 
При покупке обратите внимание на консистенцию. Помните, что хороший мёд засахаривается через 3-4 месяца после сбора. Исключение составляют только акациевый, каштановый и шалфейный мёд. Если мёд длительное время остаётся жидким, скорее всего он фальсифицированный: возможно пчёл кормили сахаром, либо в него ввели пищевые добавки. Делается это, чтобы удешевить продукт.
 
Поэтому не стоит покупать самый дешёвый мёд, который вы видите на прилавке. Он вполне может оказаться подделкой. Неравномерная кристаллизация продукта так же должна вас насторожить. У качественного мёда процесс засахаривания происходит равномерно.  Ещё один повод отказаться от покупки – неравномерный цвет или пенка на поверхности продукта. Вспенивание продукта говорит о том, что влажность была больше той, которая была установлена ГОСТом, а именно больше 20%. Определить влажность мёда просто: дайте ему стечь с ложки. Если мёд при попадании на поверхность образует горку, и струйка вытягивается до толщины волоса, значит влажность мёда в порядке.
 
Так же обратите внимание на цвет. Цветочный мёд должен обладать насыщенным янтарно-жёлтым оттенком. Кстати, в процессе засахаривания цвет мёда становится более светлым. Важными показателями качества являются так же вкус и запах продукта.
 
Эксперты не советуют приобретать мёд на ярмарках, ведь отследить его качество в огромном разнообразии товара очень сложно. Отдайте предпочтение крупным супермаркетам или магазинам, специализирующимся именно на мёде.  В таких местах проверка документов на любой поступивший товар - процедура обязательная.
 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов