Шампиньоны консервированные резаные

Дата выпуска:
Во время Великого поста грибы могут заменить мясо. Не зря их называют "лесной говядиной". Они содержат белок в большом количестве, благодаря чему быстро вызывают ощущение сытости. При этом грибы низкокалорийны.  Что делает их идеальным диетическим блюдом.
 
В магазинах практически нет проблем с выбором шампиньонов. Консервированные без уксуса шампиньоны обладают нейтральным вкусом и по сути являются полуфабрикатом – основой для приготовления различных грибных блюд.
 
Казалось бы, состав и способ изготовления консервированных шампиньонов одинаковый, а вот срок хранения разный. Какие же грибочки выбрать?
 
Маринованные шампиньоны чаще всего продаются в стеклянной и жестяной тарах. В закрытой банке определить качество продукта на вид довольно затруднительно. Зато такая упаковка защитит грибы от лишнего света, да и стоить будет недорого. 

 
Самой же популярной и экологической считается тара стеклянная. Стоит она подороже, но грибы в ней не приобретут металлический привкус. В открытой банке продукт хранится в холодильнике дольше, чем в жестяной таре. Да и рассмотреть внешний вид шампиньонов можно еще до покупки.
 
Резаные шампиньоны чаще всего продаются в жестяных банках и цена на них не очень высокая. Идеальный состав маринада: вода и соль. А консервантом выступает аскорбиновая или лимонная кислота. В таком маринаде грибы не потемнеют и сохранят привлекательный вид. Не будет резкого запаха и кислинки, характерных для уксусной заправки.
 
Наружная поверхность банки не должна иметь резких деформаций, зазубрин, зубцов и «язычков» на швах. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов