^ Наверх

Шампиньоны консервированные резаные

Дата выпуска:
Во время Великого поста грибы могут заменить мясо. Не зря их называют "лесной говядиной". Они содержат белок в большом количестве, благодаря чему быстро вызывают ощущение сытости. При этом грибы низкокалорийны.  Что делает их идеальным диетическим блюдом.
 
В магазинах практически нет проблем с выбором шампиньонов. Консервированные без уксуса шампиньоны обладают нейтральным вкусом и по сути являются полуфабрикатом – основой для приготовления различных грибных блюд.
 
Казалось бы, состав и способ изготовления консервированных шампиньонов одинаковый, а вот срок хранения разный. Какие же грибочки выбрать?
 
Маринованные шампиньоны чаще всего продаются в стеклянной и жестяной тарах. В закрытой банке определить качество продукта на вид довольно затруднительно. Зато такая упаковка защитит грибы от лишнего света, да и стоить будет недорого. 

 
Самой же популярной и экологической считается тара стеклянная. Стоит она подороже, но грибы в ней не приобретут металлический привкус. В открытой банке продукт хранится в холодильнике дольше, чем в жестяной таре. Да и рассмотреть внешний вид шампиньонов можно еще до покупки.
 
Резаные шампиньоны чаще всего продаются в жестяных банках и цена на них не очень высокая. Идеальный состав маринада: вода и соль. А консервантом выступает аскорбиновая или лимонная кислота. В таком маринаде грибы не потемнеют и сохранят привлекательный вид. Не будет резкого запаха и кислинки, характерных для уксусной заправки.
 
Наружная поверхность банки не должна иметь резких деформаций, зазубрин, зубцов и «язычков» на швах. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
«Выпечка на высоте»: выбираем слоеное тесто
Как же выбрать качественное слоеное тесто?
Советы
Замороженное филе трески
Какая рыба не причинит вреда здоровью?
Советы
Мед "Цветочный": каким он должен быть?
Удивительно, но для того, чтобы сделать всего килограмм мёда, пчелам приходится облететь несколько сотен тысяч цветов. Мёд –&nbs...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка