КОНСЕРВЫ "САЙРА В СОБСТВЕННОМ СОКУ"

Дата выпуска:
Открыли консервы сайра натуральная – а там сплошная каша? Что ж, сайра может и была натуральной, но в банку она точно попала уже несвежей и перемороженной.
Избежать такого сюрприза можно - посмотрите на дату производства консервов. Промысел сайры ведётся летом и осенью, если срок изготовления на консервах август-октябрь, то вероятнее всего, вы купили консервы, изготовленные из свежей сайры.
 
Второй важный момент – где рыбу консервируют. Самые вкусные консервы те, что произвели прямо на корабле или недалеко от места вылова. Родина наших консервов – Дальний восток и Курильские острова. Кстати, изготавливают их исключительно по ГОСТу. Рецепт прост - рыба, немного соли – и никаких консервантов.  
 
Насколько качественные консервы нам предлагают производители, мы решили проверить на примере двух банок сайры натуральной. Первый образец отечественный, приготовлен по ГОСТу. За него мы заплатили 87 рублей за 250 граммов. Второй импортный, приготовлен по техническим условиям и стоит 130 рублей 180-ти граммовая баночка. Первое, на что обращает внимание эксперт – это состав. У обоих образцов он идеален. Рыба, соль и специи.
 
Чтобы проверить качество содержимого, вскроем баночки. Начнём с отечественной рыбы – в банке практически нет пустых мест, срезы рыбы ровные, вся она уложена "под крышечку", сок покрывает всю рыбку. По стандарту, кусочки в банке должны быть уложены вертикально, а самой рыбы должно быть не менее 70%. Если заливка тёмного цвета – значит технология изготовления была нарушена, и такие консервы будут горчить. Обратите внимание и на внешний вид сайры – кожица должна быть ровной и блестящей. Посмотрим, как выглядит рыба, в дорогих консервах: она не уложена вертикально, хаотично разложена горизонтально. Внимательно осмотрите основание среза – если видны желтоватые пятна – сайра начала окисляться, и такой продукт опасен для здоровья.
 
Ну и самый верный способ проверить качество – попробовать консервы. Рыба, изготовленная по ГОСТу, оказалась жестковата, но приятной на вкус. Второй образец нежнее, но вкус его оставляет желать лучшего. То есть цена в данном случае не показатель качества.
 
Поэтому, всё внимание не на ценник, а на этикетку консервов. На ней должен быть указан завод – изготовитель, состав и пищевая ценность продукта.  Номер 308 на крышке банки скажет о том, что перед вами именно натуральная сайра. Хранится эта рыба не больше двух лет. А чтобы в открытых консервах не было металлического привкуса – переложите сайру в стеклянную посуду.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Фасоль высшего сорта считается самой лучшей, она и дороже...
Советы
РИС КРУГЛОЗЕРНЫЙ ШЛИФОВАННЫЙ
Выбирая круглозерный рис, отдавайте предпочтение продукту в прозрачной упаковке…
Советы
МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ
Если думаете о пользе для здоровья, то выбирать следует…
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка