БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Дата выпуска:
При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Но первое и самое простое, что нужно запомнить покупателю - лучше искать упаковку, через которую можно увидеть товар. Если блинчики слиплись, будьте уверены, их хотя бы раз разморозили. Хорошим такой продукт уже не будет, поэтому ищите блинчики, не прошедшие повторную заморозку. По форме и вкусу они не должны отличаться от тех, которые только что сошли с конвейера.
 
По ГОСТу фаршированные блины, как и все мясные полуфабрикаты делятся на категории «А», «Б», «В», «Г» и «Д». Лучшими считаются блинчики категории «А», мяса в них должно быть не меньше 80% от массы начинки. Разумеется, стоить дёшево такие полуфабрикаты не могут. Средняя цена - 600-800 рублей за килограмм. Зато вкус практически не отличается от домашних. Но и среди более низких категорий можно найти вкусные блинчики. Мяса в них, конечно, будет меньше, но и стоить они должны дешевле. Однако, эксперты не советуют покупать полуфабрикаты двух низших категорий - «Г» и «Д».  Внешний вид и вкус таких блинов скорее всего вас разочарует. В состав такого продукта могут входить соевый белок и пшеничная клетчатка. С их помощью цена продукта может быть снижена до 200 рублей за килограмм.
 
Кстати, использование растительных ингредиентов ГОСТом не запрещается. Поэтому в случае с блинчиками, не важно придерживался ли производитель Госстандарта. Главное - внимательно читать состав. Если на упаковке составы теста и начинки не разделены, производитель нарушил регламент. Ведь обозначенная в составе пшеничная мука может использоваться и как связующий компонент в тесте и как компонент для удешевления начинки.
 
В идеале в состав теста купленных в магазине блинчиков должны входить те же ингредиенты, из которых мы готовим его дома: вода, мука, сыворотка натуральная, молоко, яичные продукты-меланж, соль, сахар и разрыхлитель. Если производитель решил сэкономить, в составе теста вы можете увидеть воду, вместо молочных компонентов. Каждой хозяйке известно, что такая подмена сделает блин резиновым. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Развесные или упакованные – какие лучше покупать?
Советы
При покупке рыбных консервов обратите внимание на дату производства. 
Советы
Для начала на упаковке надо найти дату изготовления и расфасовки…
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка