^ Наверх

Блинчики с мясом: ищите категорию "А"

Дата выпуска:

При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Но первое и самое простое, что нужно запомнить покупателю - лучше искать упаковку, через которую можно увидеть товар.

1. Категории мясного продукта

По ГОСТу фаршированные блины, как и все мясные полуфабрикаты, делятся на следующие категории:

  • «А»,
  • «Б»,
  • «В»,
  • «Г»,
  • «Д».

Лучшими считаются блинчики категории «А», мяса в них должно быть не меньше 80% от массы начинки. Разумеется, стоить дёшево такие полуфабрикаты не могут. И хотя средняя цена за них - 600-800 рублей за килограмм, вкус практически не отличается от домашних.

Но и среди более низких категорий можно найти вкусные блинчики. Мяса в них, конечно, будет меньше, но и стоить они должны дешевле.

Однако эксперты не советуют покупать полуфабрикаты двух низших категорий - «Г» и «Д».  Внешний вид и вкус таких блинов скорее всего вас разочарует. В состав такого продукта могут входить соевый белок и пшеничная клетчатка. С их помощью цена продукта может быть снижена до 200 рублей за килограмм.

2. Внешний вид

Если блинчики слиплись, будьте уверены, их хотя бы раз размораживали. Хорошим такой продукт уже не будет, поэтому ищите блинчики, не прошедшие повторную заморозку.

По форме и вкусу они не должны отличаться от тех, которые только что сошли с конвейера.

3. Состав

Кстати, использование растительных ингредиентов ГОСТом не запрещается. Поэтому в случае с блинчиками неважно, придерживался ли производитель Госстандарта.

Главное - внимательно читать состав. Если на упаковке составы теста и начинки не разделены, производитель нарушил регламент. Ведь обозначенная в составе пшеничная мука может использоваться в двух случаях:

  • и как связующий компонент в тесте,
  • и как компонент для удешевления начинки.

В идеале в состав теста купленных в магазине блинчиков должны входить те же ингредиенты, из которых мы готовим его дома:

  • вода,
  • мука,
  • сыворотка натуральная,
  • молоко,
  • яичные продукты,
  • меланж,
  • соль,
  • сахар,
  • разрыхлитель.

Если производитель решил сэкономить, в составе теста вы можете увидеть воду вместо молочных компонентов. Каждой хозяйке известно, что такая подмена сделает блин резиновым.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
БЕДРА КУРИНЫЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ
Развесные или упакованные – какие лучше покупать?
Советы
КОНСЕРВЫ "САЙРА В СОБСТВЕННОМ СОКУ"
При покупке рыбных консервов обратите внимание на дату производства. 
Советы
КРУПА МАННАЯ
Для начала на упаковке надо найти дату изготовления и расфасовки…
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка