^ Наверх

КОЛБАСА "ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ"

Дата выпуска:
Одним из самых любимых и популярных продуктов питания у наших соотечественников является колбаса «Любительская». Очень вкусная и аппетитная, она просто незаменима при приготовлении не только бутербродов и сэндвичей, но и салатов, закусок, а также многих других лакомств, например, запеканок, рассольников и пиццы.
 
Чтобы выбрать качественную и свежую колбасу, необходимо обращать внимание на ее состояние, цвет и текстуру. Плотный и упругий, безо всяких пустот батон колбасы свидетельствует о высоком качестве продукта.
 
На оболочке колбасы при этом не должно быть никаких пятнышек и дефектов, она должна быть идеально гладкой, ровной и сухой. Цвет на срезе колбасы должен быть приятным нежно-розовым. Окрас может быть и немного светлее и это вовсе не является недостатком, а только говорит о том, что при производстве данного продукта практически не был использован фиксатор окраски — нитрит натрия. А вот яркий и насыщенный цвет колбасы, наоборот, должен насторожить покупателя, поскольку это явный знак того, что недобросовестные производители переусердствовали с количеством нитрита натрия.
 
Еще один сигнал для опасения — это зеленовато-серый окрас колбасы, а также желтоватый оттенок шпика. Это свидетельствует о том, что продукт является несвежим. В качественной колбасе шпик идеально белый и равномерно распределен среди мясного фарша.
 
Перед покупкой «Любительской» колбасы необходимо внимательно изучить этикетку, на которой указана фирма-производитель, состав, а также срок годности изделия. С составом необходимо ознакомиться как можно более основательно.
 
Согласно государственным стандартам, «Любительская» колбаса, изготовленная по классической рецептуре, содержит в своем составе говяжье и свиное мясо, шпик, пищевую соль и сахарный песок, а также всевозможные специи. Помимо этого, в составе данного колбасного изделия также может присутствовать стабилизатор и фиксатор окраски.
 
Нередко производители добавляют крахмал, клетчатку, растительный или животный белок, а также мясо птицы — имейте в виду, что все эти ингредиенты являются нежелательными. То же самое относится и к разнообразным усилителям вкуса и запаха. Значительный дефект «Любительской» колбасы — это наличие в ее составе измельченных костей животных или птицы.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КОНСЕРВЫ "САЙРА В СОБСТВЕННОМ СОКУ"
При покупке рыбных консервов обратите внимание на дату производства. 
Советы
КРУПА МАННАЯ
Для начала на упаковке надо найти дату изготовления и расфасовки…
Советы
Каким овсяное печенье должно быть по ГОСТ?
Овсяное это печенье только на треть – именно столько в нем овсяной муки по ГОСТу. Благодаря ей печенье имеет насыщенный коричнев...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка