^ Наверх

Каким сахар-рафинад должен быть по ГОСТ?

Дата выпуска:

Сахар-рафинад обещает подсластить нам не только вкус чая, но и жизнь. Ну, а выполнит обещание лишь тот, у которого ровные грани и белоснежный цвет. Это своеобразная визитная карточка качественного рафинада.

1. Производство сахара-рафинада

Процесс изготовления его до смешного прост: обычный сахар–песок хорошо очищают и спрессовывают. После такой обработки, кристаллики сахара в кубиках практически незаметны.

2. Сахарные растения

Рафинад производят из двух растений:

  • сахарной свёклы,
  • тростника.

Узнать кто есть кто – легко. Свекловичный прячется под буквами СВ, ну, а тростниковый сахар сырец маркируется СЦ и стоит дороже. Ну, не растёт у нас тростник! Вот и везут его к нам за тридевять земель из Индии да из Китая.

3. Цена на сахар-рафинад

Стоит заморский сахар дороже нашего, свекловичного на треть.  Тут уж впору наливать чай до краёв, чтобы гости драгоценный рафинад не тратили. Но специалисты уверяют – это пустая трата денег!    

4. Внешний вид сахара-рафинада

Отличается рафинад только формой и, иногда, цветом. На полках встречаются как стандартные кусочки в виде кубиков, так и фигурные произведения искусства – сахарные сердечки и звездочки. Но все это делается для отвода глаз.

Вы же будьте внимательны! Кристаллы сахара хоть и маленькие, но должны просматриваться. Если заметите вкрапления или поверхность припудрена, знайте, вам пытаются пустить пыль в глаза и скорее всего без добавок тут не обошлось.

5.  ГОСТ на сахар-рафинад

Каждый школьник знает с парты, как важны стране стандарты! Вот и на рафинад тоже есть свой ГОСТ. От этого зависит качество, ведь в таком рафинаде никаких добавок быть не может. В отличие от сахара, изготовленного по ТУ. Иногда не самые честные производители покрывают свекловичный сахар тонким слоем карамели, выдавая его за модный тростниковый. Но пользы от такого рафинада никакой, а вот кошелёк ваш точно похудеет.  Кроме того, коричневый цвет может скрывать некачественную очистку.

6. Осмотр сахара-рафинада после покупки

  • Дома, осмотрите сахар – множество сколотых граней верный признак того, что сахар до магазина вёз лихач, и рафинад отчаянно подпрыгивал на крутых виражах. Ну а если с формами все в порядке, попробуйте кубик раздавить – качественный сахар не колется, как партизан на допросе.
  • Опустите кубик в стакан с тёплой водой.  Вода осталась прозрачной, значит, рафинад качественный. Обратите внимание и на коробку, она должна быть чистой, без вмятин и плотно закрытой. Сахар может храниться аж пять лет! Но какой же сладкоежка столько терпеть будет? Поэтому пополняйте запасы чаще.
  • Перестарались с резервом – не вздумайте хранить сахар на балконе. Летом, жадные до сладостей насекомые быстро обнаружат ваши запасы. А в холодное время года, даже при небольшом минусе произойдет вымораживание влаги и на сахаре появятся тёмные пятна.  


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Кисломолочный "Тан": все о полезном продукте
Чтобы вычислить экономного производителя – читаем этикетку. В правильном тане молоко стоит на первом месте.  
Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КРУПА МАННАЯ
Для начала на упаковке надо найти дату изготовления и расфасовки…
Советы
Каким овсяное печенье должно быть по ГОСТ?
Овсяное это печенье только на треть – именно столько в нем овсяной муки по ГОСТу. Благодаря ей печенье имеет насыщенный коричнев...
Советы
Блинчики с мясом: ищите категорию "А"
При выборе блинчиков в магазине существует множество нюансов. Но первое и самое простое, что нужно запомнить покупателю - лучше...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка