Каким сахар-рафинад должен быть по ГОСТ?

Дата выпуска:

Сахар-рафинад обещает подсластить нам не только вкус чая, но и жизнь. Ну, а выполнит обещание лишь тот, у которого ровные грани и белоснежный цвет. Это своеобразная визитная карточка качественного рафинада.

1. Производство сахара-рафинада

Процесс изготовления его до смешного прост: обычный сахар–песок хорошо очищают и спрессовывают. После такой обработки, кристаллики сахара в кубиках практически незаметны.

2. Сахарные растения

Рафинад производят из двух растений:

  • сахарной свёклы,
  • тростника.

Узнать кто есть кто – легко. Свекловичный прячется под буквами СВ, ну, а тростниковый сахар сырец маркируется СЦ и стоит дороже. Ну, не растёт у нас тростник! Вот и везут его к нам за тридевять земель из Индии да из Китая.

3. Цена на сахар-рафинад

Стоит заморский сахар дороже нашего, свекловичного на треть.  Тут уж впору наливать чай до краёв, чтобы гости драгоценный рафинад не тратили. Но специалисты уверяют – это пустая трата денег!    

4. Внешний вид сахара-рафинада

Отличается рафинад только формой и, иногда, цветом. На полках встречаются как стандартные кусочки в виде кубиков, так и фигурные произведения искусства – сахарные сердечки и звездочки. Но все это делается для отвода глаз.

Вы же будьте внимательны! Кристаллы сахара хоть и маленькие, но должны просматриваться. Если заметите вкрапления или поверхность припудрена, знайте, вам пытаются пустить пыль в глаза и скорее всего без добавок тут не обошлось.

5.  ГОСТ на сахар-рафинад

Каждый школьник знает с парты, как важны стране стандарты! Вот и на рафинад тоже есть свой ГОСТ. От этого зависит качество, ведь в таком рафинаде никаких добавок быть не может. В отличие от сахара, изготовленного по ТУ. Иногда не самые честные производители покрывают свекловичный сахар тонким слоем карамели, выдавая его за модный тростниковый. Но пользы от такого рафинада никакой, а вот кошелёк ваш точно похудеет.  Кроме того, коричневый цвет может скрывать некачественную очистку.

6. Осмотр сахара-рафинада после покупки

  • Дома, осмотрите сахар – множество сколотых граней верный признак того, что сахар до магазина вёз лихач, и рафинад отчаянно подпрыгивал на крутых виражах. Ну а если с формами все в порядке, попробуйте кубик раздавить – качественный сахар не колется, как партизан на допросе.
  • Опустите кубик в стакан с тёплой водой.  Вода осталась прозрачной, значит, рафинад качественный. Обратите внимание и на коробку, она должна быть чистой, без вмятин и плотно закрытой. Сахар может храниться аж пять лет! Но какой же сладкоежка столько терпеть будет? Поэтому пополняйте запасы чаще.
  • Перестарались с резервом – не вздумайте хранить сахар на балконе. Летом, жадные до сладостей насекомые быстро обнаружат ваши запасы. А в холодное время года, даже при небольшом минусе произойдет вымораживание влаги и на сахаре появятся тёмные пятна.  


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Для начала на упаковке надо найти дату изготовления и расфасовки…
Советы
Польза овсяного печенья зависит от состава!
Советы
При выборе блинчиков вас должно насторожить большое количество инея на упаковке!
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка