^ Наверх

Маргарин «Сливочный»: какой выбрать?

Дата выпуска:

1. Обязательная информация на упаковке

Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер: Р 52179-2003, а также:

  • товарный знак,
  • наименование предприятия,
  • адрес предприятия,
  • информация о пищевой ценности,
  • дата изготовления и упаковки,
  • срок хранения,
  • перечень компонентов.

2. Внешний вид

Сливочный маргарин должен быть белым. Ярко жёлтого цвета производители добиваются при помощи красителей, и они не всегда натуральны. А вот серые оттенки маргарин может получить из-за добавок соевого, пальмового или хлопкового масел.

3. Упаковка

Выбирая маргарин в магазине, обратите внимание на упаковку. Чаще всего этот продукт продают в пергаменте. Но, оказывается, это не самый лучший вариант. Дело в том, что маргарин легко впитывает посторонние запахи, да и от света и влаги пергамент не защищает. Поэтому лучший вариант – фольгированная упаковка.

4. Разнообразие маргарина

На этикетке ищите полную информацию об изготовителе и самом продукте. Кстати, сейчас существует множество видов маргарина:

  • для выпечки,
  • для жарки,
  • даже для бутербродов.

Они имеют разный состав.

  • Например, в маргарин для жарки входят антиразбрызгивающие вещества и антиоксиданты, которые не дают продукту окисляться во время термической обработки.
  • А бутербродный маргарин содержит соль.

В любом случае, всегда помните главное правило – чем меньше в продукте синтетических пищевых добавок, тем лучше. Запомните, в сливочном маргарине должно обязательно содержаться сливочное масло.

5. На вкус и цвет...

  1. Понюхайте продукт. Почувствовали горький, кислый или металлический запах даже через упаковку? Этому маргарину не место в вашей корзине. А вот приятный молочный, без посторонних примесей аромат лишь подтверждает хорошее качество продукта.
  2. Уже дома, на куске маргарина сделайте срез: его поверхность должна быть сухая и блестящая. А вот капли влаги говорят о несоблюдении технологии изготовления.
  3. Цвет маргарина должен быть равномерным по всему кусочку. Если же продукт имеет окраску как у зебры, или мраморную – его вкус, скорее всего, будет далёк от идеала. Такие дефекты возникают из-за того, что маргариновую эмульсию неравномерно охлаждают – что не может не сказаться на качестве.
  4. И еще: несмотря на то, что маргарин может храниться даже при +15 градусах, в магазине он должен располагаться в холодильнике, а не на обычной полке. Но при этом и замораживать его не рекомендуется: это может отразиться на вкусе продукта.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Хозяйственное мыло: в чем секрет его эффективности?
Первые бруски, напоминающие современное «хозяйственное» мыло, появились в Европе в средние века. Они назывались «марсельскими»,...
Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каким сахар-рафинад должен быть по ГОСТ?
Сахар обещает подсластить нам не только вкус чая, но и жизнь. Ну, а выполнит обещание лишь тот, у которого ровные грани и белосн...
Советы
Сыр "Российский" - что должно быть в составе продукта
Самый распространенный недостаток сыра российских производителей – недозрелость… 
Советы
Квашеная капуста – источник витамина С
Не в каждом ведерке можно найти действительно квашеную капусту: для этого продукта обязательно молочно-кислое брожение. А бродит...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка