Лечо

Дата выпуска:
Перец, лук и помидоры – так выглядит идеальный состав качественного лечо. Но, классической рецептуры придерживаются не все производители.  А значит, можно разочароваться в покупке.
 
Сушёные баклажаны, прошлогодний перец, подгнивший лук – иногда в ход идут даже такие продукты. Обратите внимание и на заливку. Она ярко красная? Значит не натуральная, производитель добавил красители.
 
В банке лечо, должно быть не меньше 60 % перца. Также немаловажна нарезка перца, она должна быть, крупной, чтобы все полезные вещества сохранились в продукте. У перца отслаивается шкурка, а мякоть рыхлая?  Запомните, это верные признаки замороженного продукта. 
 
Чтобы это понять, банку вскрывать необязательно – достаточно посмотреть, где продукт был изготовлен. В основном производится этот продукт в Краснодарском крае, Ростовской области, там, где непосредственно произрастает болгарский перец. Если лечо изготовили в Санкт-Петербурге или в Москве, производитель скорее всего использовал замороженное сырье.
 
Также, о свежести лечо говорит дата изготовления. Самое вкусное – то, что приготовили осенью, в сезон урожая.  Из консервантов в составе   допустимы только – аскорбиновая кислота или немного уксуса. Обратите внимание и на заливку, она должна быть густой, с кусочками мякоти помидора. Если вы увидели дорогой экземпляр лечо, примерно за 200 рублей, скорее всего в рецептуре будут присутствовать кусочки лука и петрушки, они придают продукту пикантный вкус и аромат.
 
Выбирая лечо, обязательно проверьте герметичность тары, иначе внутри ваш ждет рассадник опасных бактерий. При комнатной температуре лечо хранится до двух лет.  А вот открытую банку держите только в холодильнике и постарайтесь съесть в течение трех дней. Натуральное лечо станет отличной суповой приправой или гарниром.  

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Иней на поверхности говорит о том, что моллюски уже размораживали…
Советы
Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер!  
Советы
Овсяные хлопья в разной упаковке имеют разные сроки годности...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка