Лечо

Дата выпуска:
Перец, лук и помидоры – так выглядит идеальный состав качественного лечо. Но, классической рецептуры придерживаются не все производители.  А значит, можно разочароваться в покупке.
 
Сушёные баклажаны, прошлогодний перец, подгнивший лук – иногда в ход идут даже такие продукты. Обратите внимание и на заливку. Она ярко красная? Значит не натуральная, производитель добавил красители.
 
В банке лечо, должно быть не меньше 60 % перца. Также немаловажна нарезка перца, она должна быть, крупной, чтобы все полезные вещества сохранились в продукте. У перца отслаивается шкурка, а мякоть рыхлая?  Запомните, это верные признаки замороженного продукта. 
 
Чтобы это понять, банку вскрывать необязательно – достаточно посмотреть, где продукт был изготовлен. В основном производится этот продукт в Краснодарском крае, Ростовской области, там, где непосредственно произрастает болгарский перец. Если лечо изготовили в Санкт-Петербурге или в Москве, производитель скорее всего использовал замороженное сырье.
 
Также, о свежести лечо говорит дата изготовления. Самое вкусное – то, что приготовили осенью, в сезон урожая.  Из консервантов в составе   допустимы только – аскорбиновая кислота или немного уксуса. Обратите внимание и на заливку, она должна быть густой, с кусочками мякоти помидора. Если вы увидели дорогой экземпляр лечо, примерно за 200 рублей, скорее всего в рецептуре будут присутствовать кусочки лука и петрушки, они придают продукту пикантный вкус и аромат.
 
Выбирая лечо, обязательно проверьте герметичность тары, иначе внутри ваш ждет рассадник опасных бактерий. При комнатной температуре лечо хранится до двух лет.  А вот открытую банку держите только в холодильнике и постарайтесь съесть в течение трех дней. Натуральное лечо станет отличной суповой приправой или гарниром.  

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КАЛЬМАРЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Иней на поверхности говорит о том, что моллюски уже размораживали…
Советы
МАРГАРИН «СЛИВОЧНЫЙ»
Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер!  
Советы
5 правил покупки овсяных хлопьев
Овсяные хлопья в разной упаковке имеют разные сроки годности...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка