Лечо

Дата выпуска:
Перец, лук и помидоры – так выглядит идеальный состав качественного лечо. Но, классической рецептуры придерживаются не все производители.  А значит, можно разочароваться в покупке.
 
Сушёные баклажаны, прошлогодний перец, подгнивший лук – иногда в ход идут даже такие продукты. Обратите внимание и на заливку. Она ярко красная? Значит не натуральная, производитель добавил красители.
 
В банке лечо, должно быть не меньше 60 % перца. Также немаловажна нарезка перца, она должна быть, крупной, чтобы все полезные вещества сохранились в продукте. У перца отслаивается шкурка, а мякоть рыхлая?  Запомните, это верные признаки замороженного продукта. 
 
Чтобы это понять, банку вскрывать необязательно – достаточно посмотреть, где продукт был изготовлен. В основном производится этот продукт в Краснодарском крае, Ростовской области, там, где непосредственно произрастает болгарский перец. Если лечо изготовили в Санкт-Петербурге или в Москве, производитель скорее всего использовал замороженное сырье.
 
Также, о свежести лечо говорит дата изготовления. Самое вкусное – то, что приготовили осенью, в сезон урожая.  Из консервантов в составе   допустимы только – аскорбиновая кислота или немного уксуса. Обратите внимание и на заливку, она должна быть густой, с кусочками мякоти помидора. Если вы увидели дорогой экземпляр лечо, примерно за 200 рублей, скорее всего в рецептуре будут присутствовать кусочки лука и петрушки, они придают продукту пикантный вкус и аромат.
 
Выбирая лечо, обязательно проверьте герметичность тары, иначе внутри ваш ждет рассадник опасных бактерий. При комнатной температуре лечо хранится до двух лет.  А вот открытую банку держите только в холодильнике и постарайтесь съесть в течение трех дней. Натуральное лечо станет отличной суповой приправой или гарниром.  

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов