^ Наверх

Лечо

Дата выпуска:
Перец, лук и помидоры – так выглядит идеальный состав качественного лечо. Но, классической рецептуры придерживаются не все производители.  А значит, можно разочароваться в покупке.
 
Сушёные баклажаны, прошлогодний перец, подгнивший лук – иногда в ход идут даже такие продукты. Обратите внимание и на заливку. Она ярко красная? Значит не натуральная, производитель добавил красители.
 
В банке лечо, должно быть не меньше 60 % перца. Также немаловажна нарезка перца, она должна быть, крупной, чтобы все полезные вещества сохранились в продукте. У перца отслаивается шкурка, а мякоть рыхлая?  Запомните, это верные признаки замороженного продукта. 
 
Чтобы это понять, банку вскрывать необязательно – достаточно посмотреть, где продукт был изготовлен. В основном производится этот продукт в Краснодарском крае, Ростовской области, там, где непосредственно произрастает болгарский перец. Если лечо изготовили в Санкт-Петербурге или в Москве, производитель скорее всего использовал замороженное сырье.
 
Также, о свежести лечо говорит дата изготовления. Самое вкусное – то, что приготовили осенью, в сезон урожая.  Из консервантов в составе   допустимы только – аскорбиновая кислота или немного уксуса. Обратите внимание и на заливку, она должна быть густой, с кусочками мякоти помидора. Если вы увидели дорогой экземпляр лечо, примерно за 200 рублей, скорее всего в рецептуре будут присутствовать кусочки лука и петрушки, они придают продукту пикантный вкус и аромат.
 
Выбирая лечо, обязательно проверьте герметичность тары, иначе внутри ваш ждет рассадник опасных бактерий. При комнатной температуре лечо хранится до двух лет.  А вот открытую банку держите только в холодильнике и постарайтесь съесть в течение трех дней. Натуральное лечо станет отличной суповой приправой или гарниром.  

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
КАЛЬМАРЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Иней на поверхности говорит о том, что моллюски уже размораживали…
Советы
Маргарин «Сливочный»: какой выбрать?
Если маргарин изготовлен по ГОСТу, то обязательно должен быть указан его номер!  
Советы
5 правил покупки овсяных хлопьев
Овсяные хлопья в разной упаковке имеют разные сроки годности...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка