Цикорий растворимый - правильный состав продукта

Дата выпуска:

Выбрать цикорий непросто. Во-первых, напиток не самый знакомый. Во-вторых, много подделок. Самый простой пример – недобросовестные производители подмешивают экстракты дешёвых злаковых и «забывают» сообщить об этом на упаковке.

Что подмешивают в цикорий?
Проще всего подмешать рожь, ячмень или овес в растворимый и молотый цикорий, сложнее – в жидкий экстракт. Чтобы удешевить продукт используют и мальтодекстрин – ингредиент ничего общего с самим цикорием не имеющий. Это порошок, получаемый после переработки крахмала.

Цвет цикория очень светлый, а консистенция пыльная?  Это верные признаки мальтодекстрина в составе. Оставьте такой продукт на полке. В нём инулина, основного вещества, которым ценен цикорий, будет очень мало.
 

Инулин - это определённый тип клетчатки, на котором живёт полезная микрофлора кишечника. То есть фактически он является средством при дисбактериозах и нарушениях иммунитета. Инулин, кстати, снижает чувство голода.


Запомните! По ГОСТу в 100 граммах продукта инулина должно быть не меньше 30%. Информация об этом должна быть на упаковке. И помните, цикорий не содержит кофеин, поэтому его можно пить даже людям с заболеваниями сердца. А ещё понижает давление, снижает уровень холестерина и помогает при бессоннице. Но пользу принесёт только качественный напиток. 

Кто производит цикорий?

Изучите на этикетке информацию об изготовителе. Часто цикорий производят в одной стране, а упаковывают в другой. Продукция, упакованная не в месте изготовления должна содержать информацию как об изготовителе, так и об упаковщике. Если продукт изготовлен из цикория низкого качества, допустим из индийского, то упаковщики, чаще всего не указывают изготовителя на упаковке.

Качество цикория зависит от места, где он был выращен. Идеальный для растения климат – мягкий Средиземноморский. Поэтому смело берите продукт, изготовленный во Франции, Германии или Польше. А вот в России лучший цикорий уже более 2-х веков выращивают в Ярославской области.

Цвет этого продукта определяется интенсивностью обжарки, поэтому главное – его однородность. В светло-коричневом напитке витаминов больше, чем в тёмном, который отличается более ярким ароматом. Продукт сыпучий и похож на порошок с очень мелкими гранулами? Отлично! Он не должен быть как пыль.

Читайте такжеЛучшие рецепты напитков из цикория 

Помните, цикорий моментально впитывает влагу. В таком продукте образуются твёрдые комки, он окисляется и теряет пользу. Хотите проверить цикорий ещё в магазине? Приобретайте его в вакуумной упаковке!

Понюхайте цикорий. Если Вы чувствуете посторонние или резкие запахи, значит, в продукте есть искусственные ароматизаторы. Помните, обо всех дополнительных ингредиентах производитель должен писать на упаковке.

Оцените и заваренный напиток. Если напиток сильно горчит, жарили его неправильно. Вкус качественного цикория - с приятной мягкой горчинкой.

Видео. Какого производителя лучше выбрать при покупке цикория:

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Напитки
Чай – это прекрасный древний напиток, который люди изучили в совершенстве. В некоторых странах есть даже специальные чайные цере...
Напитки
Как сообщил РБК, третья часть напитков в категории «Игристые вина», которые в данный момент находятся в открытой продаже, не дот...
Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки
Другие материалы в рубрике Напитки
Вся правда о главном конкуренте фруктовых напитков!
Напитки
В пакете молоко стоит дешевле, но в этом есть и свои минусы... 
Напитки
Как отличить чай хороший от чая очень хорошего?
Напитки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка