Пельмени классические

Дата выпуска:

К упаковке с надписью "ГОСТ" рука сама так и тянется. А напрасно, в случае с пельменями - это всего лишь рекламный трюк! Правда, в 2008 году был принят ГОСТ на «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие», в котором пельмени классичсекие упоминаются среди другой продукции. Но в нём лишь указано количество чистого мяса в полуфабрикатах определённой категории.

1. Категории пельменей классических

Существует 4 категории пельменей: «А», «Б», «В», «Г» и «Д».

  • Категория «А» - это тот продукт, в котором содержание именно мышечной ткани свыше 80%.
  • Категория «Б» - это содержание мышечной ткани от 60% до 80%.
  • Категория «В» - это от 40% до 60%.

Категории «Б» и «В» - частые гостьи на прилавке. Но именно на их долю приходится больше всего подделок. Хрящи, мясо мех обвалки, растительный белок, щедро приправленный специями -   всё это может скрываться под яркой упаковкой.

2. Состав пельменей классических

Фарш качественных пельменей должен состоять исключительно из мяса: свинины и говядины. Консерванты и усилители вкуса недопустимы. Обратите внимание на пищевую ценность продукта – чем больше массовая доля белка, тем продукт сытнее.

3. Цена и внешний вид пельмененей классических

Слишком низкая цена – верный признак того, что мяса в таких пельменях немного. Качественные и вкусные пельмени стоят не меньше двухсот рублей за полкило. Внимание на упаковку, она должна быть чистой без разрывов и потёртых рисунков. Большой плюс если есть прозрачное окошко - потребитель может увидеть продукт, который он покупает. Пельмени должны быть в упаковке без трещин, не должно быть выхватов фарша. Края должны быть ровные, хорошо залеплены.

4. Признаки некачественных пельменей классических

Некоторые производители заявляют, что продукт изготовлен вручную. Проверить это просто – разрежьте пельмень. Мясо к тесту не прилипло? Значит, это машинная лепка. Также обратите внимание, чтобы пельмени не были смёрзшимися, а в пачке не было снега. Помните, подтаявший продукт станет безвкусным, и может быть опасен для здоровья. внимание и на качество теста – оно не должно развариваться и темнеть.

5.Хранение пельменей классических
 

Храните замороженный продукт при температуре не выше минус 10 градусов. Так пельмени не испортятся в течение одного месяца.



Комментарии
1
Анечка Сабитова
13 дек, 2016
Мы всегда покупаем пельмени в соседней кулинарии. Там и мясо лучше, и лепка не машинная. А вот в упаковках давно зареклась покупать. Если кто-то постоянно берет магазинные - скажите, какие лучше? 
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Овсяные хлопья в разной упаковке имеют разные сроки годности...
Советы
Надпись ГОСТ на упаковке перестала быть безоговорочным показателем качества!
Советы
В банке лечо, должно быть не меньше 60 % перца...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка