КУРИНЫЕ ЯЙЦА «ОТБОРНЫЕ»

Дата выпуска:
Яйца - продукт одновременно и полезный, и опасный. Врачи-диетологи любят его за высокое содержание белка и незаменимых аминокислот, но предупреждают, что к выбору и приготовлению яиц нужно подходить с умом. Иначе можно получить серьезные проблемы со здоровьем. Первая и самая большая опасность, которая подстерегает вас в упаковке с яйцами - бактерии сальмонеллы. Попадая в организм человека, они вызывают острое отравление. Сложные формы болезни заканчиваются воспалением внутренних органов и хирургическим вмешательством.
 
Чтобы оградить себя и своих близких от такой опасности запомните несколько простых советов! Первое, перед покупкой внимательно осмотрите скорлупу. На ней не должно быть трещинок. Именно через них бактерии проникают внутрь яиц. Второе, перед приготовлением тщательно мойте яйца. Третье, откажитесь от употребления сырых яиц и яиц, сваренных «всмятку».
 
Другая опасность для здоровья - содержание в продукте антибиотиков. По правилам, их должны добавлять в корм только заболевшим курам. При этом яйца, снесённые во время и сразу после болезни, продавать запрещено. На деле недобросовестные производители экономят на условиях содержания и корме, а, чтобы птицы не болели, заранее добавляют в него антибиотики. Показатели плохого ухода и скудного питания - бледный желток и тонкая скорлупа продукта.
 
Другой обман производителей не скажется на вашем здоровье, но заставит переплатить лишние деньги. Речь идет о подмене одной категории яиц на другую. Всего их четыре – высшая, отборная, первая и вторая. Вес продукта каждой категории строго регламентируется.
Самые крупные яйца относятся к высшей категории. Весят они не меньше 75 граммов, но стоят дорого – 80-90 рублей за десяток.
 
Правда, надпись: «Высшая категория» не всегда соответствует действительности. Поэтому будьте внимательны! Все яйца в контейнере должны быть примерно одного веса и размера. Кстати, размер яйца зависит от породы и возраста курицы. Обязательно проверьте сроки годности продукта. Чтобы быть уверенным в свежести яйца достаньте его из упаковки и встряхните. Если яйцо не колышется внутри, у него однородная масса, то это яйцо нормальное.
 
Дома свежесть яиц можно проверить другим способом. Просто опустите их в миску с водой. Испортившиеся яйца всплывут на поверхность. Хорошие останутся лежать на дне. Помните, что средний срок их хранения при комнатной температуре – 10 дней, в холодильнике – 3 недели

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Другие материалы в рубрике Советы
Фасоль, томатная паста, соль, сахар и специи – вот состав качественной фасоли в томатном соусе. Но не все производители придержи...
Советы    2016.04.21
Какую рыбу недобросовестные производители кладут в банку вместо сардины?
Советы    2016.04.22
Обращайте внимание на цвет пшена…
Советы    2016.04.25



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов