ТВОРОГ

Дата выпуска:
Будьте внимательны! В яркой, привлекательной упаковке может оказаться совсем не натуральный творог.  Такая партия фальсификата была изъята инспекторами Роспотребнадзора в одном из магазинов Липецка.

Молочный жир в твороге был полностью заменен на дешёвый растительный. Может ли называться такой продукт творогом? Ни в коем случае. Этот продукт должен называться творожным продуктом, так как в составе его есть заменитель молочного жира.

Вязкая, липкая консистенция – ещё один признак того, что творог наверняка с сюрпризом.  Состав такого даже не нужно изучать – достаточно слегка помять пачку в руке или посмотреть через прозрачное окошко.

Творог сделанный по классической технологии должен иметь крупинчатую консистенцию. Творожные крупинки должны быть белого или слегка кремового оттенка. Настоящий, свежий творог имеет приятный кисловатый запах.

Обратите внимание и на жирность. Чем она выше – тем ярче и насыщенней вкус творога. Классикой считается жирность от 9 до 18%. Важен и состав – качественный творог - это натуральное коровье молоко и закваска.

По ГОСТу в нём также допускается соль, и натуральные сливки. Не пугайтесь, если на этикетке указан хлористый кальций – это вещество используется для ускорения процесса отделения сыворотки.

Творог – продукт скоропортящийся. Поэтому внимательно следите за датой выработки и сроком хранения. У качественного он не превышает 5 дней. Ну, а открытый продукт постарайтесь съесть как можно быстрее.

И напоследок – старайтесь не добавлять в творог сахар, лучше замените его орехами и сухофруктами. Тогда ваш завтрак будет не только вкусным, но и максимально полезным. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
В магазине прилавок с минтаем пользуется популярностью. Многие покупатели - наши зрители, и основные правила выбора замороженног...
Советы
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Какую рыбу недобросовестные производители кладут в банку вместо сардины?
Советы
Обращайте внимание на цвет пшена…
Советы
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка