ТВОРОГ

Дата выпуска:
Будьте внимательны! В яркой, привлекательной упаковке может оказаться совсем не натуральный творог.  Такая партия фальсификата была изъята инспекторами Роспотребнадзора в одном из магазинов Липецка.

Молочный жир в твороге был полностью заменен на дешёвый растительный. Может ли называться такой продукт творогом? Ни в коем случае. Этот продукт должен называться творожным продуктом, так как в составе его есть заменитель молочного жира.

Вязкая, липкая консистенция – ещё один признак того, что творог наверняка с сюрпризом.  Состав такого даже не нужно изучать – достаточно слегка помять пачку в руке или посмотреть через прозрачное окошко.

Творог сделанный по классической технологии должен иметь крупинчатую консистенцию. Творожные крупинки должны быть белого или слегка кремового оттенка. Настоящий, свежий творог имеет приятный кисловатый запах.

Обратите внимание и на жирность. Чем она выше – тем ярче и насыщенней вкус творога. Классикой считается жирность от 9 до 18%. Важен и состав – качественный творог - это натуральное коровье молоко и закваска.

По ГОСТу в нём также допускается соль, и натуральные сливки. Не пугайтесь, если на этикетке указан хлористый кальций – это вещество используется для ускорения процесса отделения сыворотки.

Творог – продукт скоропортящийся. Поэтому внимательно следите за датой выработки и сроком хранения. У качественного он не превышает 5 дней. Ну, а открытый продукт постарайтесь съесть как можно быстрее.

И напоследок – старайтесь не добавлять в творог сахар, лучше замените его орехами и сухофруктами. Тогда ваш завтрак будет не только вкусным, но и максимально полезным. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов