ТВОРОГ

Дата выпуска:
Будьте внимательны! В яркой, привлекательной упаковке может оказаться совсем не натуральный творог.  Такая партия фальсификата была изъята инспекторами Роспотребнадзора в одном из магазинов Липецка.

Молочный жир в твороге был полностью заменен на дешёвый растительный. Может ли называться такой продукт творогом? Ни в коем случае. Этот продукт должен называться творожным продуктом, так как в составе его есть заменитель молочного жира.

Вязкая, липкая консистенция – ещё один признак того, что творог наверняка с сюрпризом.  Состав такого даже не нужно изучать – достаточно слегка помять пачку в руке или посмотреть через прозрачное окошко.

Творог сделанный по классической технологии должен иметь крупинчатую консистенцию. Творожные крупинки должны быть белого или слегка кремового оттенка. Настоящий, свежий творог имеет приятный кисловатый запах.

Обратите внимание и на жирность. Чем она выше – тем ярче и насыщенней вкус творога. Классикой считается жирность от 9 до 18%. Важен и состав – качественный творог - это натуральное коровье молоко и закваска.

По ГОСТу в нём также допускается соль, и натуральные сливки. Не пугайтесь, если на этикетке указан хлористый кальций – это вещество используется для ускорения процесса отделения сыворотки.

Творог – продукт скоропортящийся. Поэтому внимательно следите за датой выработки и сроком хранения. У качественного он не превышает 5 дней. Ну, а открытый продукт постарайтесь съесть как можно быстрее.

И напоследок – старайтесь не добавлять в творог сахар, лучше замените его орехами и сухофруктами. Тогда ваш завтрак будет не только вкусным, но и максимально полезным. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
САРДИНА НАТУРАЛЬНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Какую рыбу недобросовестные производители кладут в банку вместо сардины?
Советы
ПШЕННАЯ КРУПА
Обращайте внимание на цвет пшена…
Советы
Курага
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка