^ Наверх

ТВОРОГ

Дата выпуска:
Будьте внимательны! В яркой, привлекательной упаковке может оказаться совсем не натуральный творог.  Такая партия фальсификата была изъята инспекторами Роспотребнадзора в одном из магазинов Липецка.

Молочный жир в твороге был полностью заменен на дешёвый растительный. Может ли называться такой продукт творогом? Ни в коем случае. Этот продукт должен называться творожным продуктом, так как в составе его есть заменитель молочного жира.

Вязкая, липкая консистенция – ещё один признак того, что творог наверняка с сюрпризом.  Состав такого даже не нужно изучать – достаточно слегка помять пачку в руке или посмотреть через прозрачное окошко.

Творог сделанный по классической технологии должен иметь крупинчатую консистенцию. Творожные крупинки должны быть белого или слегка кремового оттенка. Настоящий, свежий творог имеет приятный кисловатый запах.

Обратите внимание и на жирность. Чем она выше – тем ярче и насыщенней вкус творога. Классикой считается жирность от 9 до 18%. Важен и состав – качественный творог - это натуральное коровье молоко и закваска.

По ГОСТу в нём также допускается соль, и натуральные сливки. Не пугайтесь, если на этикетке указан хлористый кальций – это вещество используется для ускорения процесса отделения сыворотки.

Творог – продукт скоропортящийся. Поэтому внимательно следите за датой выработки и сроком хранения. У качественного он не превышает 5 дней. Ну, а открытый продукт постарайтесь съесть как можно быстрее.

И напоследок – старайтесь не добавлять в творог сахар, лучше замените его орехами и сухофруктами. Тогда ваш завтрак будет не только вкусным, но и максимально полезным. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Хозяйственное мыло: в чем секрет его эффективности?
Первые бруски, напоминающие современное «хозяйственное» мыло, появились в Европе в средние века. Они назывались «марсельскими»,...
Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
САРДИНА НАТУРАЛЬНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Какую рыбу недобросовестные производители кладут в банку вместо сардины?
Советы
ПШЕННАЯ КРУПА
Обращайте внимание на цвет пшена…
Советы
Курага
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка