Йогурт питьевой - чем отличается био от обычного

Дата выпуска:
Питьевой йогурт – отличный перекус на ходу.  Маленькая бутылочка позволяет быстро утолить голод. Ещё бы! Усваивается йогурт в три раза быстрее, чем молоко.

Все потому, что уже частично переварен бактериями. Продут вкусный и полезный! Вот на этой самой пользе и пытаются нажиться производители. Расставляют для нас маркетинговые ловушки. 

Одно только слово «живой» может увеличить стоимость на 5-10 рублей, а ведь если на этикетке написано «йогурт» – это означает, что продукт с живыми микроорганизмами.

А вот отсутствие этого слово говорит о том, что перед вами йогуртный напиток. Живых бактерий в йогуртном напитке мало. Зато цена – в два, а то и в три раза меньше, чем у йогурта. Хотя стоимость не всегда показатель качества. Она может быть неоправданно завышена.

Увидели надписи: «натуральный», «эко» или «органик-контроль» – можете смело их игнорировать. Знайте, это – маркетинговая уловка.  У нас в стране нет законодательства, которое бы устанавливало чёткие критерии в отношении органических и экологически чистых продуктов.

вот биойогурт, отличается от йогурта обычного. Если в обычном йогурте в 100 граммах продукта содержится до 10 миллионов живых молочнокислых микроорганизмов, то в биойогурте, ещё и целый миллион клеток бифидобактерий.

Они же – пробиотики, значительно улучшают работу желудочно-кишечного тракта. И в то же время увеличивают цену йогурта. Теперь – внимание на состав. С пробиотиками или без – желательно, чтобы он был максимально коротким.

В идеале – молоко и закваска. Если йогурт с фруктовым наполнителем, он в любом случае – с консервантами. Без них ягоды просто не сохранятся, прокиснут. Но порой добавками только лишь к наполнителю производитель не ограничивается.

Йогурт будет иметь плотную консистенцию если изготовлен из молока с высоким содержание белка. Но иногда производители используют молоко, в котором маленькое содержание белка. И тогда плотная консистенция достигается с помощью пищевых добавок – загустителей, например, крахмала.

Поэтому обратите внимание на раздел, который зачастую все игнорируют – «пищевая ценность». Увидели, что белка меньше, чем 3 % на 100 грамм продукта -  значит, йогурт напичкан добавками или же очень жидкий. Стоить такой продукт должен дешевле, потому что молоко было использовано невысокого качества.

Помните, что вкусный и полезный йогурт долго не хранится. От семи дней до трех недель. И только в холодильной камере при температуре не выше 6°С.

Если на витрине температура выше – полезные бактерии погибли. В таком случае лучше поискать йогурт в другом магазине, где соблюдают правила хранения этого продукта. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки    2016.09.13
Ищите на полках сок, которому не больше 5-ти месяцев…
Напитки    2016.08.04
Как отличить настоящий кофе от кофейного напитка…
Напитки    2016.08.01
Выбираем полезный и качественный продукт!
Напитки    2016.07.14
Сначала оцените прозрачность…
Напитки    2016.06.29
В первую очередь изучите состав…
Напитки    2016.06.16



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов