^ Наверх

Чем биойогурт отличается от обычного?

Дата выпуска:

Питьевой йогурт – отличный перекус на ходу :маленькая бутылочка позволяет быстро утолить голод. А усваивается йогурт в три раза быстрее, чем молоко. Все потому, что продукт уже частично "переварен" бактериями.

1. Как на нас наживаются производители? 

В общем, продукт вкусный и полезный. Однако на этой самой пользе и пытаются нажиться производители. Расставляют для нас маркетинговые ловушки.

  • Одно только слово «живой» может увеличить стоимость на 5-10 рублей.
  • А надписи «натуральный», «эко-» или «органик-контроль» и вовсем поднимают цену обывчного йогурта до небес. А между тем, у нас в стране нет законодательства, которое устанавливало бы чёткие критерии в отношении органических и экологически чистых продуктов.

2. Что значит "йогуртный напиток"? 

Если на этикетке написано «йогурт» – это означает, что продукт с живыми микроорганизмами. А вот отсутствие этого слова говорит о том, что перед вами йогуртный напиток.

Живых бактерий в йогуртном напитке мало. Зато цена в два, а то и в три раза меньше, чем у йогурта. Хотя стоимость не всегда показатель качества. Она может быть неоправданно завышена.

3. Еще есть "биойогурт"...

Биойогурт действительно отличается от йогурта обычного.

Если в обычном йогурте в 100 граммах продукта содержится до 10 миллионов живых молочнокислых микроорганизмов, то в биойогурте ещё и целый миллион клеток бифидобактерий. Они же – пробиотики, которые значительно улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Однако такое "бонусы" существенно увеличивают цену йогурта.

4. Правильный состав питьевого йогурта

Теперь – внимание на состав. С пробиотиками или без – желательно, чтобы он был максимально коротким.

В идеале:

  • молоко,
  • закваска.

Если йогурт с фруктовым наполнителем, он в любом случае – с консервантами. Без них ягоды просто не сохранятся, прокиснут. Но порой добавками только лишь к наполнителю производитель не ограничивается.

5. Немного о пищевой ценности

Есил йогурт изготовлен из молока с высоким содержание белка, то он будет иметь плотную консистенцию. Но иногда производители используют молоко, в котором совсем небольшое содержание белка. В этом случае плотная консистенция достигается с помощью пищевых добавок-загустителей, например, крахмала.

Поэтому обратите внимание на раздел, который зачастую все игнорируют – «пищевая ценность». Увидели, что белка меньше, чем 3 % на 100 грамм продукта -  значит, йогурт напичкан добавками или же очень жидкий. Стоить такой продукт должен дешевле, потому что молоко было использовано невысокого качества.

Помните, что вкусный и полезный йогурт долго не хранится. От семи дней до трех недель. И только в холодильной камере при температуре не выше 6°С. Если на витрине температура выше – полезные бактерии погибли. В таком случае лучше поискать йогурт в другом магазине, где соблюдают правила хранения этого продукта.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Напитки
Как похудеть с помощью чая
Чай – это прекрасный древний напиток, который люди изучили в совершенстве. В некоторых странах есть даже специальные чайные цере...
Напитки
Одна треть российского шампанского не прошла проверку на качество
Как сообщил РБК, третья часть напитков в категории «Игристые вина», которые в данный момент находятся в открытой продаже, не дот...
Напитки
Молодость в стакане
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки
Другие материалы в рубрике Напитки
Как правильно заваривать чай в пакетике?
В нашей стране чай появился еще в начале 16-го века. И сегодня по праву считается одним из самых популярных и любимых напитков....
Напитки
Простокваша: что может быть в составе классического продукта?
Простокваша – прародительница всех кисломолочных продуктов. В основе кефира, ряженки, варенца и мацони – сквашенное молоко на мо...
Напитки
Цикорий растворимый - правильный состав продукта
Зачастую производители подмешивают в этот продукт экстракты дешевых злаковых и забывают сообщить об этом на упаковке…
Напитки
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка