^ Наверх

Как отличить масло от маргарина?

Дата выпуска:

Сливочное масло - один из любимых продуктов россиян. Именно с бутерброда с маслом многие любят начинать свой день. Но вот как случайно не купить маргарин вместо масла? Да и какое масло - вкусное? Давайте разбираться. 

1. В хорошем масле нет растительных жиров 

В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили

  • пальмовое масло,
  • арахисовое масло,
  • кокосовое масло,
  • ингредиент под названием "заменитель молочных жиров",

перед вами маргарин.

2. Вкус качественного масла зависит от технологии производства

Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства. Существует несколько видов сливочного масла, кстати, он обязательно должен быть указан на упаковке. Так вот, по ГОСТу сливочное масло бывает:

  • "Любительское", 
  • "Крестьянское",
  • "Традиционное",
  • "Бутербродное",
  •  "Чайное".

Они различаются по жирности.

  • У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82,5%,
  • у "Любительского" – не менее 80% ,
  • у "Крестьянского" – 72,5%,
  • "Бутербродное" и "Чайное" могут иметь жирность от 50 до 60 %.

Кстати, еще существует "Вологодское" масло. Его жирность 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус. Кстати, хранится оно только 10 дней.

3. Масло может храниться до 1 месяца

Другие виды сливочного масла от 30 до 35 суток при температуре от 0 до +4х градусов. Дальнейшие проверки вы сможете провести только дома.

  • После того, как вы разрезали масло, посмотрите на срез. Его поверхность должна быть слабо блестящей и сухой на вид. Но одиночные мельчайшие капельки влаги все же допускаются.
  • Цвет масла варьируется от снежно-белого, до желтоватого.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как правильно оценить брынзу перед покупкой?
Брынза – самый популярный рассольный сыр. Ежегодно на прилавки попадает более 400 тонн этого продукта.  Как же выбрать самый кач...
Советы
Какой уксус выбрать для приготовления блюд?
Столовый, яблочный, винный, спиртовой, рисовый… Какой из них на кухне необходим?
Советы
Камбала: на что обратить внимание при покупке?
Вес взрослой камбалы может достигать почти 300 кг. Конечно, в магазине такую рыбу не найти. Тушка магазинной замороженной камбал...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка