^ Наверх

Как отличить масло от маргарина?

Дата выпуска:

Сливочное масло - один из любимых продуктов россиян. Именно с бутерброда с маслом многие любят начинать свой день. Но вот как случайно не купить маргарин вместо масла? Да и какое масло - вкусное? Давайте разбираться. 

1. В хорошем масле нет растительных жиров 

В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили

  • пальмовое масло,
  • арахисовое масло,
  • кокосовое масло,
  • ингредиент под названием "заменитель молочных жиров",

перед вами маргарин.

2. Вкус качественного масла зависит от технологии производства

Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства. Существует несколько видов сливочного масла, кстати, он обязательно должен быть указан на упаковке. Так вот, по ГОСТу сливочное масло бывает:

  • "Любительское", 
  • "Крестьянское",
  • "Традиционное",
  • "Бутербродное",
  •  "Чайное".

Они различаются по жирности.

  • У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82,5%,
  • у "Любительского" – не менее 80% ,
  • у "Крестьянского" – 72,5%,
  • "Бутербродное" и "Чайное" могут иметь жирность от 50 до 60 %.

Кстати, еще существует "Вологодское" масло. Его жирность 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус. Кстати, хранится оно только 10 дней.

3. Масло может храниться до 1 месяца

Другие виды сливочного масла от 30 до 35 суток при температуре от 0 до +4х градусов. Дальнейшие проверки вы сможете провести только дома.

  • После того, как вы разрезали масло, посмотрите на срез. Его поверхность должна быть слабо блестящей и сухой на вид. Но одиночные мельчайшие капельки влаги все же допускаются.
  • Цвет масла варьируется от снежно-белого, до желтоватого.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как правильно оценить брынзу перед покупкой?
Брынза – самый популярный рассольный сыр. Ежегодно на прилавки попадает более 400 тонн этого продукта.  Как же выбрать самый кач...
Советы
Какой уксус выбрать для приготовления блюд?
Столовый, яблочный, винный, спиртовой, рисовый… Какой из них на кухне необходим?
Советы
Камбала: на что обратить внимание при покупке?
Вес взрослой камбалы может достигать почти 300 кг. Конечно, в магазине такую рыбу не найти. Тушка магазинной замороженной камбал...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка