Как отличить масло от маргарина?

Дата выпуска:

Сливочное масло - один из любимых продуктов россиян. Именно с бутерброда с маслом многие любят начинать свой день. Но вот как случайно не купить маргарин вместо масла? Да и какое масло - вкусное? Давайте разбираться. 

1. В хорошем масле нет растительных жиров 

В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили

  • пальмовое масло,
  • арахисовое масло,
  • кокосовое масло,
  • ингредиент под названием "заменитель молочных жиров",

перед вами маргарин.

2. Вкус качественного масла зависит от технологии производства

Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства. Существует несколько видов сливочного масла, кстати, он обязательно должен быть указан на упаковке. Так вот, по ГОСТу сливочное масло бывает:

  • "Любительское", 
  • "Крестьянское",
  • "Традиционное",
  • "Бутербродное",
  •  "Чайное".

Они различаются по жирности.

  • У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82,5%,
  • у "Любительского" – не менее 80% ,
  • у "Крестьянского" – 72,5%,
  • "Бутербродное" и "Чайное" могут иметь жирность от 50 до 60 %.

Кстати, еще существует "Вологодское" масло. Его жирность 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус. Кстати, хранится оно только 10 дней.

3. Масло может храниться до 1 месяца

Другие виды сливочного масла от 30 до 35 суток при температуре от 0 до +4х градусов. Дальнейшие проверки вы сможете провести только дома.

  • После того, как вы разрезали масло, посмотрите на срез. Его поверхность должна быть слабо блестящей и сухой на вид. Но одиночные мельчайшие капельки влаги все же допускаются.
  • Цвет масла варьируется от снежно-белого, до желтоватого.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин ваших шашлыков?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Горбуша натуральная: какой должна быть вкусная рыба?
Горбуша — рыба дикая. В отличие от своих собратьев — сёмги и форели — её не выращивают в искусственных садках. А потому в ней бо...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как правильно оценить брынзу перед покупкой?
Брынза – самый популярный рассольный сыр. Ежегодно на прилавки попадает более 400 тонн этого продукта.  Как же выбрать самый кач...
Советы
Какой уксус выбрать для приготовления блюд?
Столовый, яблочный, винный, спиртовой, рисовый… Какой из них на кухне необходим?
Советы
Камбала: на что обратить внимание при покупке?
Вес взрослой камбалы может достигать почти 300 кг. Конечно, в магазине такую рыбу не найти. Тушка магазинной замороженной камбал...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка