Майонез "легкий": ищите соус без консервантов

Дата выпуска:

В первую очередь, запомните, "легкий " и "низкокалорийный " майонез - это одно и то же. Жирность такого соуса не должна быть более 40% - она может быть 20%,15%, и 8%.

1. Состав легкого майонеза

В идеале в составе легкого майонеза должны быть только:

  • вода,
  • растительное масло,
  • яичный желток или яичный порошок,
  • горчица,
  • сахар,
  • соль

По этому же принципу составляются рецепты легкого майонеза - вы удивитесь, насколько просто приготовить его  домашних условиях. Смотреть, как приготовить здесь.

2. Консистенция легкого майонеза

Однако легкий майонез имеет жидкую консистенцию, и производителям приходится его загущать. Лучше, если они делают это с помощью крахмала; хуже, если в ход идут искусственные стабилизаторы и загустели. Поэтому внимательно изучайте состав майонеза перед покупкой.

3. Состав легкого майонеза

И еще, ищите легкий майонез без консервантов - этот продукт без них может обойтись. Правда, храниться он будет недолго - максимум 3 месяца - в то время как майонез с консервантами может пролежать на прилавке до 6 месяцев. На сроки хранения, кстати, влияет и упаковка.

4. Упаковка легкого майонеза

Прежде всего, она должна быть герметичной. Любое повреждение – это прямой путь для микробов, а значит отравления.

5. Внешний вид легкого майонеза

Уже дома обратите внимание на то, чтобы низкокалорийный майонез был однородным, без пузырьков воздуха и крупинок. Все это говорит о нарушении технологии изготовления этого продукта.Следующее правило: если майонез расслоился, то есть наверху вы увидели слой растительного масла, а на дне банки слой воды, значит, продукт неправильно хранили, либо у него истек срок годности. Это испорченный соус, и есть его может быть опасно.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Столовый, яблочный, винный, спиртовой, рисовый… Какой из них на кухне необходим?
Советы
Польза рыбы напрямую зависит от ее размеров...
Советы
Обратите внимания на условия хранения. 
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка