За чистоту придется платить

Дата выпуска:
Казалось бы, гречка простой продукт, но при выборе ее можно растеряться. Ядрица, продел. Высший сорт, Экстра. Пропаренная, не пропаренная. Что купить? Начнем с того что далеко не вся гречка коричневая.
 
Пропаренная гречневая крупа обычно от светло-коричневого до коричневого цвета. Не пропаренная крупа по цвету натуральная, она не прошла термообработку и цвет её кремовый с зеленоватым оттенком. Поэтому ее еще называют зелёной. Она почти вдвое дороже пропаренной коричневой. Зерно не прошло термическую обработку, поэтому считается «живым». В основном его берут для проращивания. Чтобы приготовить из зелёной гречки кашу, ее придётся долго варить. Гораздо быстрее приготовится обработанная крупа.

Гречневая крупа подразделяется на ядрицу, не дроблённую, и продел, которая состоит из дроблёной гречневой крупы.  Продел – самый экономичный вариант. 800 граммов можно купить за 47 рублей. Готовят из него вязкие каши, которые особенно полезны тем, у кого гастрит.
 
Более «грубый» и питательный вариант – ядрица. По ГОСТу ее выпускают четырёх сортов: высшего, первого, второго и третьего. Отличаются они количеством битых зерен и сорной примеси.

В гречке высшего сорта практически нет чёрных зёрен. Но за чистоту продукта придется доплатить. Если у вас есть время на то, чтобы перебрать крупу, сэкономьте и купите гречку более низких сортов - второго или третьего.
 
Сорт, кстати, обязательно указывают на упаковке. Если перед вами гречка с надписями «Экстра» или «Лучшая» -  знайте, крупу произвели по техническим условиям. Стоит она примерно также как ядрица, сделанная по ГОСТу.
 
Покупая крупу внимательнее присмотреться к продукту. Проверьте есть ли в крупе чёрные зерна, сорные примеси. Оцените герметичность упаковки. Если она нарушена, гречка может запросто отсыреть и заплесневеть. В крупе даже могут завестись жучки. И тут уж, конечно, о вкусе и пользе говорить не придётся.
 
А ведь гречку диетологи считают одной из самых ценных круп. В каждом ядрышке содержится кальций, калий, цинк; витамины группы В и витамин молодости Е. Есть в этой крупе и такое важное вещество для нашего организма - рутин.   Он улучшает микроциркуляцию, улучшает состояние сосудов.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Польза рыбы напрямую зависит от ее размеров...
Советы
Обратите внимания на условия хранения. 
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка