^ Наверх

Природный консервант

Дата выпуска:
На чужой стороне и горчица – сладкая! Эта поговорка сегодня как нельзя кстати. Ведь в Европе или в США эта приправа и правда мягкая на вкус, даже сладковатая. Зато у нас не забалуешь - российские производители готовят горчицу, которая вышибет слезу у любого!

Вообще, горчица бывает либо зерновой, либо порошковой. Первую делают из измельчённых зёрен, вторую - из измельченного зернового жмыха. При этом порошковая горчица - очень острая, в отличие от зерновой, в которую добавляют горчичное масло. Оно смягчает резкий вкус.

Все компоненты в горчице должны быть натуральными: вода, семена горчицы или горчичный порошок, уксус, приправы. Консерванты здесь лишние: семена горчицы - это природный консервант. Также прочь ароматизаторы! У правильно приготовленной, созревшей горчицы аромат и острота вкуса и так будут на высоте.

Горчица сегодня продается в стекле, в пластиковых бутылках и в тюбиках. На качестве продукта это не отражается. Там, где продукт закрыт от наших глаз – внимательно читайте состав, ну а если покупаете приправу в стеклянной баночке, тут можно провести собственное расследование.
 
Горчица покрыта темной корочкой или на поверхности образовались пузырьки и масляные капли? – продукт испорчен. Серые оттенки расскажут о том, что в приправе использовались менее ценные сорта горчицы. У натурального качественного продукта - приятный желтый цвет, однородная консистенция, без отслоений жидкости.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
За чистоту придется платить
Казалось бы, гречка простой продукт, но при выборе ее можно растеряться. Что купить?
Советы
Колбаса "Краковская". Скорей бы на прилавок!
Если продукт сухой, значит, производитель пренебрег рецептурой изготовления...
Советы
Герметичность на страже здоровья
Только натуральный молочный продукт содержит живые бактерии.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка