Природный консервант

Дата выпуска:
На чужой стороне и горчица – сладкая! Эта поговорка сегодня как нельзя кстати. Ведь в Европе или в США эта приправа и правда мягкая на вкус, даже сладковатая. Зато у нас не забалуешь - российские производители готовят горчицу, которая вышибет слезу у любого!

Вообще, горчица бывает либо зерновой, либо порошковой. Первую делают из измельчённых зёрен, вторую - из измельченного зернового жмыха. При этом порошковая горчица - очень острая, в отличие от зерновой, в которую добавляют горчичное масло. Оно смягчает резкий вкус.

Все компоненты в горчице должны быть натуральными: вода, семена горчицы или горчичный порошок, уксус, приправы. Консерванты здесь лишние: семена горчицы - это природный консервант. Также прочь ароматизаторы! У правильно приготовленной, созревшей горчицы аромат и острота вкуса и так будут на высоте.

Горчица сегодня продается в стекле, в пластиковых бутылках и в тюбиках. На качестве продукта это не отражается. Там, где продукт закрыт от наших глаз – внимательно читайте состав, ну а если покупаете приправу в стеклянной баночке, тут можно провести собственное расследование.
 
Горчица покрыта темной корочкой или на поверхности образовались пузырьки и масляные капли? – продукт испорчен. Серые оттенки расскажут о том, что в приправе использовались менее ценные сорта горчицы. У натурального качественного продукта - приятный желтый цвет, однородная консистенция, без отслоений жидкости.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Казалось бы, гречка простой продукт, но при выборе ее можно растеряться. Что купить?
Советы
Если продукт сухой, значит, производитель пренебрег рецептурой изготовления...
Советы
Только натуральный молочный продукт содержит живые бактерии.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка