Сыр "Костромской". Парафиновый фрак

Дата выпуска:
Сыр «Костромской» пользуется большой популярностью на территории России. Производят этот продукт исключительно в промышленных масштабах. Этот сыр имеет форму низкого цилиндра с выступающими боками.
 
На прилавки магазинов этот продукт поступает в полимерной пленке или же его покрывают слоем парафина. Сырная масса чаще всего окрашена в бледно-желтый цвет. На срезе можно увидеть равномерно распределенные глазки. «Костромской» сыр имеет достаточно прочную, но при этом эластичную структуру, так если согнуть тонкий ломтик, он не сломается.
 
Производят этот продукт, следуя ГОСТ 7616-85. Вызревает этот сыр в течение 45 дней. «Костромской» сыр имеет островатый сырный вкус и пряный аромат.
 
КАК ВЫБИРАТЬ?
 
Чтобы выбрать качественный костромской сыр, первое, на что стоит обратить внимание — защитный слой, он должен быть цельным без каких-либо повреждений. В противном случае покупать такой продукт не рекомендуется.
 
Далее стоит посмотреть на срез сыра, на нем должны быть равномерно распределены глазки и цвет.
 
Мягкая консистенция костромского сыра, а также легкость крошения свидетельствует о некачественном сырье и использовании растительных жиров.
 
Кислый вкус тоже говорит о плохом качестве продукта.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
5 важных фактов о гусином паштете
Классический рецепт паштета довольно прост: гусиная печень, жир или сливочное масло, специи. Но сегодня гусей для производства п...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Колбаса "Краковская". Скорей бы на прилавок!
Если продукт сухой, значит, производитель пренебрег рецептурой изготовления...
Советы
Герметичность на страже здоровья
Только натуральный молочный продукт содержит живые бактерии.
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка