^ Наверх

Сыр "Костромской". Парафиновый фрак

Дата выпуска:
Сыр «Костромской» пользуется большой популярностью на территории России. Производят этот продукт исключительно в промышленных масштабах. Этот сыр имеет форму низкого цилиндра с выступающими боками.
 
На прилавки магазинов этот продукт поступает в полимерной пленке или же его покрывают слоем парафина. Сырная масса чаще всего окрашена в бледно-желтый цвет. На срезе можно увидеть равномерно распределенные глазки. «Костромской» сыр имеет достаточно прочную, но при этом эластичную структуру, так если согнуть тонкий ломтик, он не сломается.
 
Производят этот продукт, следуя ГОСТ 7616-85. Вызревает этот сыр в течение 45 дней. «Костромской» сыр имеет островатый сырный вкус и пряный аромат.
 
КАК ВЫБИРАТЬ?
 
Чтобы выбрать качественный костромской сыр, первое, на что стоит обратить внимание — защитный слой, он должен быть цельным без каких-либо повреждений. В противном случае покупать такой продукт не рекомендуется.
 
Далее стоит посмотреть на срез сыра, на нем должны быть равномерно распределены глазки и цвет.
 
Мягкая консистенция костромского сыра, а также легкость крошения свидетельствует о некачественном сырье и использовании растительных жиров.
 
Кислый вкус тоже говорит о плохом качестве продукта.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Что такое "сырный продукт"?
Про сыр колбасный говорят, что и колбасы там нет, и сыра мало. Но парадокс – кто бы что ни утверждал, спрос в магазинах на колба...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Колбаса "Краковская". Скорей бы на прилавок!
Если продукт сухой, значит, производитель пренебрег рецептурой изготовления...
Советы
Герметичность на страже здоровья
Только натуральный молочный продукт содержит живые бактерии.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка