Сгущенное молоко

Дата выпуска:
Сгущенное молоко можно смело назвать общим и самым вкусным воспоминанием детства. Найти на магазинных полках тот самый сливочный вкус мы стремимся и сегодня.
 
Как не ошибиться в выборе, покупая любимое лакомство. И на что следует обратить внимание в первую очередь. Чем отличается сгущенное молоко, изготовленное по ГОСТу от своего собрата, сделанного по ТУ. И вообще, есть ли эта разница.
 
ГОСТовское сгущенное молоко изготавливается только из молока и сахара. Никаких других ингредиентов быть не должно. Сухое молоко категорически запрещено использовать. Так что если на этикетке прописаны и ароматизаторы, и загустители, и тем более, заменители молочного жира значит перед вами не сгущенное молоко.  А так называемая сгущенка. Название «Сгущенка» - признак ненатурального продукта.
 
Кроме того, в натуральном продукте жира всегда 8,5 %. Эту информацию ищите на этикетке. Вот только убедиться в том, что именно вы купили, можно только вскрыв банку.
 
В первую очередь, обратите внимание на цвет молока, если он неестественно желтый, скорее всего производитель добавил красители. Сгущенное молоко должно пахнуть пастеризованным молоком, при этом запах не может быть резким.
 
Перемешайте продукт в банке, если масса слишком вязкая или наоборот жидкая – перед вами подделка, то есть растительный суррогат. Ну и зачерпните немного, правильная сгущенка должна выливаться тонкой непрерывной струйкой.
 
Если в сгущенном молоке комки, это может говорить о том, что в продукт проникли споры плесени. Если же увидели сгустки на крышке банки, значит, санитарное состояние производства оставляет желать лучшего. Заметили по краям банки засахаренные кристаллы? Это говорит о том, что срок годности продукта подходит к концу.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов