Ни ингредиентом больше!

Дата выпуска:
Многие любят побаловать себя вкусной красной рыбой. А вот выбирать ее могут не все. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы выбрать слабосоленую семгу.
 
Если вы решили выбрать филе семги слабосоленой, для начала определитесь с видом разделки. Будь то стейк, филе или готовая нарезка — у каждого из них есть свои особенности. 
Стейк — это кусок семги с косточкой. Стоит он дешевле, чем филе. Но с ним придется повозиться, убирая все прожилки и скелет рыбы. При выборе стейка советуем слегка надавить на него пальцами: если косточки отходят от мяса, значит семга несвежая. 
Рыба, конечно, не мясо. Но под ножом тоже не должна расползаться. Если сёмга не режется на ровные кусочки — что-то с ней не так. Рыбу или неправильно растили, или неправильно солили. Есть ее, конечно, можно, но вот что там с пользой, да и со вкусом непонятно! 

Покупая филе, обращайте внимание на срезы — они не должны быть рваными. Кроме того, помните, качественное филе обычно упругое, в противном случае вы рискуете купить рыбу, которая плохо просолена, либо во время фасовки была уже с душком. 

Несколько слов о нарезке. Ее выбрать проще всего — ломтики как на ладони. Однако под красивыми кусками могут быть обрезки. К сожалению, понять это в магазине не удастся. Поэтому однажды обнаружив обман, запомните производителя и больше не покупайте его продукцию. 

Какой бы вид разделки вы не выбрали — семга должна быть нежно-розового оттенка. Темно-красный цвет говорит о немалом возрасте рыбы, а слишком яркий — о том, что в ней присутствуют красители. 

Если семга слабосоленая темно-красного цвета, значит она старая, но она не должна быть и слишком бледной. Бледность будет говорить о том, что семга изготовлена из замороженного мяса, такая семга будет рыхлой по консистенции. 

Наличие жидкости в вакуумной упаковке с семгой свидетельствует о том, что при производстве использовали рыбу не первой свежести, либо была нарушена технология производства. 

И ещё. Запомните, пожалуйста, кроме семги и соли никаких других ингредиентов в составе этого продукта быть не должно.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Как выбрать правильный и вкусный сыр?
Советы
Почему одинаковые на первый взгляд продукты отличаются по цене в 2-3 раза?
Советы
Как не ошибиться в выборе, покупая любимое лакомство…
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка