Вермишель. Шпион категории "А"

Дата выпуска:
Варили вермишель, а получили кашу?! Такое не редкость. Даже, если вы варили ее строго по инструкции. Почему так получается? Давайте разбираться.
 
Недобросовестные производители из желания сэкономить на сырье, делают подмену. Пишут на упаковке, что вермишель произведена на основе твердых сортов пшеницы, а на самом деле используют мягкие сорта.
 
Лучшая вермишель категории «А», изготовленной из муки твердых сортов пшеницы. Первая буква алфавита досталась ей не зря. Помимо вкусовых качеств, это кладезь полезных веществ и микроэлементов. По мнению экспертов, у этой пшеницы высокий показатель клейковины, низкий показатель крахмала. Благодаря чему в наш организм не поступают вредные ингредиенты, которые могут спровоцировать резкое повышение уровня сахара в крови.
 
Вермишель категории «Б» делается из муки мягких сортов пшеницы. Ну а «В» - из хлебопекарной муки. Стоят эти продукты дешевле, но по вкусовым качествам значительно уступают категории «А».
 
Теперь о ярких надписях, которые так любят производители. Например, «не содержит глютен». Цена на такую вермишель доходит до 200 рублей за упаковку. Но не стоит доверять всему, что пишут изготовители. К тому же глютен – это растительный белок, который противопоказан аллергикам. Совсем без глютена может быть только вермишель из рисовой или кукурузной муки. А это совсем другой продукт.
 
Кроме того, в погоне за наживой некоторые производители указывают и вовсе необычные названия. Как, например, в этих макаронах категории «В». «Мука пшеничная общего назначения типа М55-23». С таким ингредиентом наш эксперт столкнулся впервые. Поэтому будьте бдительны при выборе вермишели. Качество такой особой муки далеко от идеала. Кроме того, вермишель «по спецзаказу» внешне практически не отличается от категории «А», чего о ее вкусе не скажешь. Попробовав приготовленные макаронные изделия из этой упаковки, наш эксперт с трудом смог прожевать эту вязкую массу с резиновым привкусом.
 
Поэтому, выбирая продукт, помимо состава внимательно осмотрите содержимое пачки.  Качественная вермишель слегка прозрачная, без посторонних примесей, светло-желтого цвета.
 
Если через пару после варки купленная вермишель превратилась в бесформенную массу, а вода сильно помутнела, - перед вами откровенная подделка.
 
Помните о наших советах и удачных вам покупок!

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Другие материалы в рубрике Советы
Качественный зельц должен быть плотным и упругим
Советы    2016.07.07
Перед покупкой, тщательно изучите упаковку!
Советы    2016.07.11
Ищем исключительно мясной полуфабрикат!
Советы    2016.07.13



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов