Не верьте красивым словам!

Дата выпуска:

«Лёгкий», «Оливковый», «Без консервантов и красителей», «Живой». За каждой подобной надписью на упаковках майонеза стоит команда настоящих профессионалов – маркетологов. Их задача – проникнуть в наши мысли и желания и наполнить магазины товарами мечты.

Андрей Арно, маркетолог: «Вы хотите иметь диетический майонез? У вас будет диетический майонез. Вы хотите иметь экономную упаковку? У вас будет написано, что это экономная упаковка. Если вам нужна гарантия свежести, то на упаковке сразу появится значок, что здесь будет полная гарантия свежести, в продукте, в котором свежести нет априори».

Производители майонеза особенно часто обращаются за помощью к маркетологам. Ведь рецептура и вкус соусов разных марок как правило не сильно отличается друг от друга. Основные компоненты продукта - масло подсолнечное, яичные продукты, горчица.

Многие из нас годами покупают определенный вид майонеза. Задумайтесь, действительно ли это самый вкусный соус в магазине? Может быть его выбор вам внушили с помощью маркетинговых ходов? К примеру, оливковый майонез. Часто мы отдаем предпочтение именно ему, ведь в состав входит такое вкусное и полезное оливковое масло. Как вы считаете, сколько оливкового масла должно быть в упаковке с надписью «содержит оливковое масло»? 50%? Тридцать? Пятнадцать? Меньше!

Андрей Арно, маркетолог: «Давайте попробуем рассчитать, сколько мог бы стоить майонез, если бы туда, действительно, входило бы оливковое масло. Сейчас пачка подобного майонеза, может стоить около 60 рублей. Учитывая, что растительное масло занимает в объеме майонеза порядка 50%, а оливковое масло стоит в 5 раз дороже растительного масла, мы понимаем, что цена подобного майонеза должна быть минимум в 3 раза выше. Вывод – процент содержания оливкового масла варьируется от 1 до 5». Максимум 5% от общего объема! Маловато, чтобы придать продукту знакомый нам вкус и запах. Но оказалось, что масло, которое входит в состав майонеза в любом случае не даст ему никакого дополнительного аромата. Ведь всё оно рафинированное!

Елена Саратцева, заместитель руководителя Российской системы качества: «Для того, чтобы обеспечить длительный срок годности майонеза масло должно быть рафинированным. То есть используемое оливковое масло, являться маслом рафинированным дезодорированным».

Так что привкус оливок – заслуга технологов, а не результат добавления масла. Другая распространенная маркетинговая уловка – лёгкий майонез. И здесь она скрыта в самом названии.

Андрей Арно, маркетолог: «Продукт может называться майонезом в случае, если содержание жиров в нем превышает 50% и при этом присутствуют яйцепродукты. Если содержание жиров менее 50%, то яйцепродукты могут отсутствовать. Такой продукт должен называться майонезный соус».

Мнение, что из-за низкой жирности майонезные соусы полезнее, ошибочно. Дело в том, что консистенция обычного майонеза достигается за счет добавления большого количества масла. В лёгком соусе масла используется меньше, а густоты добиваются с помощью вредных для организма загустителей. Скажется это и на вкусе продукта, он будет менее выраженный.

Кроме надписей-обещаний маркетологи пользуются и другими приёмами. Например, акциями. «Купите один майонез, второй получите бесплатно». Если он вам понравится, в следующий раз, когда вы придете, вы купите его по полной цене.

Подобными уловками пользуются и магазины. Парадокс, но отдавая часть товара даром, продавцы получают дополнительную прибыль. Андрей Арно, маркетолог: «Вы покупаете одну пачку майонеза, вторую получаете бесплатно, но вы едите пельмени с майонезом. И, таким образом, вы можете увеличить покупку пельменей в 2 раза, вы потратили больше денег в этом магазине. Это хитрые тактические ходы, которые вынуждают покупателя оставить в магазине как можно больше денег».

Поэтому покупая майонез, будьте осторожны! Не верьте красивым словам на упаковках и акциям, обещающим сохранить ваш бюджет.  



Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов