Дети и специи

Дата выпуска:

Мы привыкли обильно сдабривать пищу разнообразными специями – кто-то любит поострее, кто-то посолёнее, кого-то привлекает пикантный запах орегано или корицы. В блюдах, приготовленных  с добавлением специй,  раскрываются тончайшие нотки каждого ингредиента. Однако это работает только для взрослого сформировавшегося человека, чей желудочно-кишечный тракт не вызывает опасений.  А как дело обстоит с детьми? Можно ли им «взрослые» специи? Вот несколько рекомендаций. 

  • Не раньше, чем через 8 месяцев с момента рождения в небольших количествах можно использовать лук и чеснок для приготовления супов. Полезные свойства этих приправ были открыты очень давно. В репчатом луке содержатся витамины А, В и С, полезные эфирные масла и некоторые нужные организму компоненты - железо, магний, серу, фтор и другие. Чеснок содержит около 400 полезных веществ - это и витамины  В, С и D, и магний, и натрий, и кальций. а чесночные  фитонциды убивают бактерии. Однако помните, в сыром виде эти острые приправы малышу давать нельзя!

  • После 9 месяцев в рацион можно добавить лавровый лист, белый перец, сельдерей, укроп и петрушку. Все эти приправы в одиновой степени полезны и не представляют большой опасности для детского организма. Но принципа умеренных доз следует придерживаться во всем, что касается детского питания. 
  • В десерты, каши и выпечку можно положить ваниль - она тонизирует и улучшает метаболизм. 

ВАЖНО! Острые приправы вроде горчицы, хрена, перца чили следует исключить примерно до достижения ребенком 8-9-летнего возраста!

  • Если Вы добавляете специи в пищу ребенку в первый раз, делайте это крайне осторожно и по одной приправе за раз. Внимательно смотрите за реакцией детского организма  - как и у любого человека, она может быть неожиданной. В случае тревожных симптомов  сразу исключите специю из рациона питания ребенка. 

  • Прежде, чем добавить в еду приправы вроде свежей петрушки или укропа, тщательно вымойте зелень. Причем мыть нужно очень тщательно – пучки лучше всего замочить в теплой воде на полминуты, затем поменять воду и повторить еще два раза. После водных ванн пучки необходимо промыть уже струей проточной воды. 
  • Для совсем маленьких перед добавлением в пищу петрушки и укропа наиболее правильно будет измельчать их в блендере.  



Комментарии
Другие материалы в рубрике Все для детей
Места в детских садах продолжают оставаться проблемой во многих регионах страны. Узнать очередь в детский сад по фамилии можно н...
Все для детей    2016.11.21
5 ноября на площадке фестиваля еды «ВКУСНО!» были названы имена победителей премии «Здоровое питание». Награда вручается ежегодн...
Все для детей    2016.11.14
Считается, что в двадцать первом веке ребенка трудно заинтересовать книгами. Уж слишком много рядом отвлекающих факторов: и теле...
Все для детей    2016.11.07
4 и 5 ноября Фестиваль еды «ВКУСНО!» распахнет свои двери всем, кто хочет весело провести праздничные дни и сбежать от осенней х...
Все для детей    2016.11.01
Сегодня мы дадим несколько советов, как начать формировать правильное понимание времени у ребенка.
Все для детей    2016.10.25
Консервированное детское питание – настоящая палочка-выручалочка для родителей. Со времени его появления минуло почти 90 лет, но...
Все для детей    2016.10.18



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов