^ Наверх

Уловки маркетологов: разбираемся в варениках

Дата выпуска:

1. Как нас заставляют купить вареники

Андрей Арно, маркетолог: «Каждый из нас любит то, что сделано своими руками. Да и подумайте о том, что произвести столько пельменей или вареников, невозможно, лепя их руками. Ручная лепка используется, как маркетинговый крючок, который говорит нам о том, что это действительно домашний продукт».

Ещё один крючок – упаковка. На неё мы обращаем внимание в первую очередь. Чем аппетитнее рисунок, тем больше шансов у этих вареников оказаться на нашем столе.

Андрей Арно, маркетолог: «Давайте сравним содержимое и то, что нарисовано на картинке. На коробке аппетитная картинка, которая демонстрирует нам вкуснейшие вареники изумительной формы. Внутри мы видим не совсем "приглядную" картину. Это обыкновенные вареники, которые слегка потрескались».

Поэтому упаковка с прозрачным окошком предпочтительней. Через него можно еще в магазине рассмотреть не слиплись ли вареники и хорошо ли скреплены их края. Ведь в противном случае вместо красивого и вкусного блюда можно в итоге получить клочки теста, сварившиеся отдельно от начинки. 

2. Кстати, об упаковке...

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «В жёсткой упаковке, при транспортировке, вареники лучше сохраняются. Они не трескаются и естественно в лучшем качестве доходят до нас, во-вторых, она прозрачная, поэтому можно совершенно спокойно посмотреть, какого они размера. В такой упаковке вареники будут подороже».

3. Цена и состав

Но цена на вареники в первую очередь зависит от качества сырья: теста и начинки. И тут производителям есть где разгуляться. Поскольку ГОСТа на вареники с картошкой и грибами не существует, экономный производитель может замесить тесто на муке не высшего сорта, а качеством похуже. Или выгадать на начинке.  

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Используется картофель, например, не свежий, а, картофельное пюре, которое разводится водой. Не свежие грибы шампиньоны, а, например, сушеные грибы, или ароматизаторы, за счёт чего аромат, собственно, и появляется в этих варениках».

Поэтому так важно читать состав. Запомните. Эмульгаторам, стабилизаторам, усилителям вкуса не место в варениках. Ингредиенты должны быть точно такими же, как если бы вы готовили их дома. Но, правда, тут производители подошли к делу с фантазией.

4. Не стоит переплачивать

Андрей Арно, маркетолог: «Если на пачке написано, что эти вареники приготовлены по специальному домашнему рецепту и в них гораздо больше начинки, чем где-нибудь ещё, то покупатель сразу на это "клюет"». 

Помните главное, за идеи маркетологов платите вы. Поэтому не стоит доверять громким обещаниям. Лучше обратите внимание на детали. Например, на упаковке обязательно должен быть указан процент начинки. Если её меньше 50%, вареники будут невкусными. Проверьте и срок годности. Он может быть от трех месяцев до шести, правда при условии, что хранили вареники при температуре -18°

5. Разговор с покупателем

Как вы поняли, выбор здесь дело не простое. Интересно, как покупатели делают его? Эксперт Ирина Виноградова отправилась в магазин.

Ирина Виноградова: «Простите за беспокойство. Я вижу, что вы выбираете вареники. Самое главное, чем вы руководствуетесь, когда выбираете?»

Покупательница: «Иногда смотрю на дату изготовления». 

Ирина Виноградова: «Вы ничего не сказали про цену. Для вас она вообще играет какую-то роль?»

Покупательница: «Играет». 

Ирина Виноградова: «А если бы вам предложили выбирать, например, почти натуральный состав, настоящая картошка, шампиньоны, пассированный лук, оливковое масло. Но цена была бы условная, например, 200 рублей за упаковку.И упаковка такого же размера, но там был бы картофельный порошок, ароматизатор грибов. Вот что бы вы выбрали?» 

Покупательница: «Вы знаете, я, честно говоря, не верю, что в тех продуктах, которые нам предлагают, есть натуральные продукты. Поэтому, я бы выбрала то, что мне по карману».

А напрасно! Есть достойные вареники и при этом за умеренную цену. Поэтому не ленитесь, найдите своего производителя.

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каких кальмаров лучше всего покупать?
Для российского покупателя кальмар – несколько необычный продукт. Конечно,  в сушеном виде в качестве закуски к пенному напитку...
Советы
Виды подсолнечного масла
Что значит «вымороженное масло»? И чем отличается рафинация от дезодорации? Разберёмся во всем по порядку и начнем с самого прос...
Советы
Перловка - царская каша
В наши дни перловку можно купить в любом магазине. А вот несколько веков назад эта крупа была доступна далеко не всем.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка