^ Наверх

5 важных фактов о печени трески

Дата выпуска:

1. О пользе печени трески

Марият Мухина, врач-диетолог: «Что выберете? Настоящий витамин Д или вот такой бутербродик с треской, который фактически содержит ту же самую дозу витамина?»
Покупательница в магазине: «Я бы лучше съела бутерброд с треской». 

Выбор правильный. Ведь печень трески не только полезный продукт, но, в отличие от таблеток, и вкусный. Правда только в том случае, если приготовлен правильно. И тут есть свои нюансы. По правилам, печень извлекают из свежевыловленной рыбы и сразу помещают в заготовленные банки. Приправляют небольшим количеством специй и всё. И готовится она исключительно в собственном соку. 

Марият Мухина, врач-диетолог: «Кусочки печени трески находятся в жире. Это не растительное масло, это собственный жир рыбы. Поэтому, мы можем действительно сказать, что маленький кусочек бутерброда с печенью трески равен капсуле с рыбьим жиром. И кроме всего прочего, в печени содержится масса полезных полинасыщенных жирных кислот». 
Но, не всё так однозначно. Пользу принесёт только продукт действительно высокого качества.  Что бывает не всегда.

2. Правильное производство печени трески

Евгения Фирсова, специалист по качеству рыбной продукции: «Бывают производители, которые, стараясь сэкономить,  могут не доложить печени в банки и добавить туда либо воды, либо какого-то постороннего жира. Ну, это очень недобросовестный производитель. Как правило, это делается для того, чтобы этот продукт удешевить».

3. Цена печени трески

Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рублей.  Но цена - не единственный критерий качества, посмотрите обязательно состав.

4. Состав консервов "Печень трески"

Евгения Фирсова, специалист по качеству рыбной продукции: «Оптимальный состав консервы печени трески – это печень трески, соль и специи: лавровый лист и перец черный. Больше в составе этого продукта быть ничего не должно. Никаких посторонних масел. Никаких других добавок». 

5. Советы по выбору печени трески

Конечно, самый верный способ убедиться в качестве печени трески - это открыть баночку и попробовать продукт. Но, в магазине это невозможно. Поэтому запомните наши советы по выбору.  

  • Лучшая печень трески та, которую консервируют сразу после вылова.
  • На такой банке будет написано «Высший сорт» или «Изготовлено в море».
  • А вот продукт первого сорта изготавливают из замороженного сырья, что безусловно отразиться и на качестве, и на вкусе печени трески. 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каков он - настоящий русский хрен?
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы
Секреты производства любимой "Краковской" колбасы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы
Об идеальном составе вареников
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка