^ Наверх

Брокколи: полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Капуста брокколи относится к подвидам цветной капусты. Однако в ней куда больше витаминов и минералов, a также есть каротин, которого в цветной капусте нет. Родина растения – Средиземноморье и Малая Азия, откуда она распространилась в другие страны мира. 

Брокколи: полезные свойства

Польза брокколи определяется ее богатым составом. Белка в ней больше, чем в любом другом виде капусту, причем этот белок может похвастать содержанием множества аминокислот, которые поддерживают работу организма и препятствую развитию опасных болезней, в том числе – рака и атеросклероза.

Чем полезен брокколи

Содержащийся в брокколи калий выводит из организма соли и воду, кальций и фосфор нормализуют состояние мозговой и костной тканей, медь, кобальт и железо улучшают процесс кроветворения и поддерживают прочность тканей (именно за счет этого брокколи помогает в борьбе с целлюлитом), йод поддерживает функцию щитовидной железы и предупреждает возникновение нарушений в работе эндокринной системы. Цинк, витамины С и Е защищают организм от свободных радикалов, каротин благоприятно воздействует на зрение и состояние кожи и волос. Витамины группы В положительно влияют на нервную систему, a клетчатка и пищевые волокна эффективно чистят кишечник. 

Регулярное употребление брокколи очень полезно:

  • предотвращает развитие атеросклероза,
  • улучшает деятельность сердца, защищая его от повреждений даже при нехватке кислорода,
  • отодвигает общее старение организма.
  • Свойства брокколи эффективны при лечении катаракты, ее часто используют в восстановительной диете.

Рецепты с брокколи

С капустой брокколи есть множество рецептов. Вы можете приготовить простой рецепт "Овощи с соусом по-итальянски", в котором овощи (брокколи, морковь, цветная капуста) подаются с необычным рыбным сусом.

Брокколи хороша не только в качестве гарнира, есть множество рецептов выпечки с этим видом капусты:

Вред брокколи

Сама по себе капуста брокколи исключительно полезна для человеческого организма. Приготовить ее таким образом, чтобы навредить организму, очень сложно, но все же возможно:

  1. Отвар, полученный от капусты не стоит употреблять в пищу из-за содержащихся в нем гуанина и аденина. Так что для приготовления овощных бульонов брокколи категорически не подходит. 
  2. Не стоит обжаривать брокколи на сильном огне с большим количеством масла. В капусте образуются вредные для организма канцерогены.
  3. При употреблении капусты в свежем, необработанном виде (оптимальный вариант) следует быть осторожными людям с повышенной кислотностью желудка и нарушенными функциями поджелудочной железы (в капусте много клетчатки, которая может нанести вред).


Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Стильный фрукт – все о черном абрикосе
Все мы знаем о существовании абрикосов – сладких, бархатных, светло-оранжевых плодов абрикосового дерева. А как насчет черных а...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Задумайтесь над выбором
В случае диагностированной болезни мы со вздохом берем листок назначений, и покорно плетемся в аптеку приобретать необходимые ле...
Здоровье
Чем "живой" йогурт отличается от обычного?
Выбирая в магазине йогурт, трудно оставаться непредвзятым: маркетологи известных молочных компаний постарались как над дизайном...
Здоровье
Совсем другое «яблоко»: хурма
Ярко-оранжевая сладкая мясистая ягода крупного размера, предвестник скорой зимы – хурма. Название этого плода с латинского перев...
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка