^ Наверх

Лиcички: полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Гриб лисичка – лесной гриб ярко-желтой, почти оранжевой, окраски (редко – бледно-желтого цвета). Имеет шляпку размером 3-10 см в виде вывернутого зонтика или воронки, ножка со шляпкой практически срастается. Лисички – грибы, которые почти никогда не бывают червивыми, за что их и любят грибники.

Грибы лисички: вред и польза

Полезные свойства лисичек заключаются в их богатом составе. Это большое количество витамина A, В, РР, аминокислот, микроэлементов. Потребление лисичек в пищу:

По теме:Опята маринованные Консервы овощные

  • улучшает зрение,
  • избавляет от «куриной слепоты»,
  • улучшает состояние слизистых оболочек, увлажняя их (особенно роговицу глаза) и повышая устойчивость к инфекциям.

В Европе вытяжки из этих грибов используют при лечении печени и гепатита С. Косвенно грибы лисички помогают справляться с ожирением, возникшим из-за недостаточной функциональности печени. 

Лисичка – это гриб, который практически не едят черви. Дело в том, что в нем есть особое вещество, хитинманноз, разрушающий капсулы самых разных видов червей. Это же вещество помогает при лечении фурункулов, нарывов, ангины. Лисички способны даже задерживать рост туберкулезной палочки.
Сушеные лисички (как и свежие) обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, выводят из организма радионуклиды. Кроме того, именно лисички сушеные помогут в борьбе практически со всеми видами паразитов, живущих в организме человека. Это свойство теряется уже при нагревании до 60°С, при холодной закваске его разрушает соль. Так что только в сушеном виде этот гриб помогает в борьбе с паразитами.

Лисички, как и другие виды грибов, не рекомендованы детям до 3-х лет, a также при индивидуальной непереносимости. Не следует собирать грибы, которые растут в экологически неблагополучных районах. 

Людям с нарушением обмена веществ и заболеваниями ЖКТ перед потреблением лисичек следует проконсультироваться с врачом (любые грибы – продукт, сложный для переваривания).

Видео. Как выбрать грибное ассорти в маринаде

Лисички. Рецепты

Лисички - один из самых вкусных видов грибов. Чаще всего лисички используют в рецептах, где грибы нужно жарить или запекать. Попробуйте приготовить несколько рецептов с лисичками - вам очень понравится!

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты:

  • Картофель свежий - 5 штук
  • Лисички свежие - 300 грамм
  • Сыр твердый - 50 грамм
  • Сметана жирностью 20% - 200 грамм
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель и грибы. Картофель нарежьте соломкой. 
  2. Грибы нарежьте помельче и обжарьте на сковороде. 
  3. Возьмите форму, в которой будете делать запеканку. Смажьте маслом, выложите слой картофеля и сверху слой грибов. 
  4. Смешайте сметану с солью и перцем, можно при желании добавить зелень. Залейте соусом картофель с грибами. 
  5. Выпекайте при температуре 200 градусов 30-40 минут. 

Суп с лисичками и сметаной

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 1 шт
  • Лисички свежие - 200 грамм
  • Соль, перец по вкусу
  • Сметана жирностью 15% - 100 грамм

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде 2-3 минуты. 
  2. Промойте грибы и добавьте их в сковороду к луку. Обжаривайте 5 минут. 
  3. Залейте воду (бульон), доведите до кипения. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите 20 минут. 
  4. Перед подачей в суп можно добавить сметану - тогда он получится со сливочным вкусом. 

Спагетти с лисичками

Ингредиенты:

  • Спагетти - 400 грамм
  • Лисички - 200 грамм
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сливки 20% жирности - половина стакана
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите спагетти. Пока они варятся - приготовьте соус. 
  2. Обжарьте чеснок (его можно раздавить ножом на разделочной доске), добавьте нарезанные грибы в сковороду. Посолите и поперчите. Тушите 15 минут. Влейте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите до загустения. 
  3. Добавьте в сковороду с лисичками спагетти и перемешайте. 

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Китайский чай: тонкости выбора и приготовления
Охлаждает в жару и согревает в холод, помогает сосредоточиться и отвлекает от повседневной суеты, полезен для здоровья – лишь од...
Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Голубика: полезные свойства и вред
Ягода голубика – это синие с сизым налетом плоды мелкого кустарника высотой до 1 метра. Порой голубику называют еще пьяникой или...
Здоровье
Кольраби: полезные свойства и вред
Кольраби – еще один вид капусты, представляющая собой стеблеплод. Сердцевина плода очень нежная, светло-зеленого цвета, приятная...
Здоровье
Ирга – что это? Полезные свойства и вред
Ягода ирга (ягода юрга) – плоды одноименного куста, который может достигать нескольких метров в высоту. Польза и вред ирги для о...
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка