^ Наверх

Нут – что это? Полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Нут (турецкий горох) – это однолетнее стручковое растение с зернами необычной формы (напоминают голову барана с птичьим клювом). Его употребляли в пищу задолго до начала нашей эры, в мире нут на 3-м месте по популярности среди бобовых, после гороха и фасоли. Стоит обратить внимание, что нут – это не крупа, как часто считают, это растительный плод.

Нут: полезные свойства и противопоказания

Это бобовое содержит высококачественные белки и жиры, клетчатку, кальций, магний, калий, витамины A и С. Метионина и триптофана в нуте больше, чем в остальных бобовых, при этом он низкокалориен. Белок нута близок к яичному, организм его легко усваивает. Поэтому нут, пищевая ценность которого велика, рекомендован для потребления спортсменам.

По теме:Горох шлифованный целыйБобовые

Полезные свойства нута:

  • улучшение пищеварения,
  • благотворное влияние на работу сердца,
  • регуляция сахара в крови.

Турецкий горох (еще одно название – нухут) дает организму энергию, защищает от катаракты (налаживая циркуляцию внутриглазной жидкости). Польза нута для женщин в первую очередь в том, что он пополняет запасы железа, которое женщины теряют при месячных. 

Нут: польза и вред

Нут почти не имеет противопоказаний, однако он, как и все бобовые, относится к «тяжелой» еде, сложной для переваривания. От его потребления стоит воздержаться тем, кто страдает от расстройства ЖКТ, язвенных болезней, подагры, запоров, плохого кровообращения. Перед употреблением нута детьми и пожилыми людьми стоит проконсультироваться с врачом.

Нут. Рецепты

Нут может быть как основным ингредиентом блюда, так и вспомогательным. Большое количество рецептов с нутом подходят для тех, кто постится: супы, тушеные овощи, снеки. Сложно перечислить все разновидности. 

Тушеные овощи с нутом

Постное блюдо, которое содержит много белка и может стать заменителем мяса во время поста. 

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 1 шт
  • Помидоры свежие - 2 шт
  • Перец блогарский - 2 шт
  • Морковь свежая - 1 шт
  • Нут - 200 грамм
  • Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

Как приготовить тушеные овощи с нутом:

  1. Нут замочить на несколько часов и потом отварить до полной готовности. 
  2. Нарезать овощи. Сначала на сковороде слегка потушить лук, добавить морковь и остальные овощи. Посолить и перемешать. 
  3. Тушим овощи минут 5-7, добавляем нут и специи по желанию. 
  4. Раскладываем на тарелки, украшаем зеленью. 

Хумус с нутом

Замечательная восточная закуска, приготовленная читательницей "Контрольной закупки". Богата витаминами и белком.

Для приготовления вам понадобятся нут, кунжутное масло и кунжутные семечки, лимоны, чеснок. Время, которое потребуется - 1 час. 

Как приготовить:

  • замоченный на ночь нут нужно сварить до готовности.
  • Пока варится горох - обжарьте кунжутные семечки и размельчите их в блендере с кунжутным маслом. 
  • Добавьте в блендер горох и измельчите все ингредиенты. 

Смотреть рецепт "Хумус" с фото и пошаговой инструкцией

Гороховый суп

Рецепт "Суп гороховый", который рассказал Кирилл Голиков, готовится из привычного нам гороха. Но его можно заменить и нутом. Попробуйте.

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Стильный фрукт – все о черном абрикосе
Все мы знаем о существовании абрикосов – сладких, бархатных, светло-оранжевых плодов абрикосового дерева. А как насчет черных а...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Масло черного тмина: полезные свойства и вред
Масло черного тмина получают из сырых семян тмина методом холодного отжима. Так максимально сохраняются все лечебные свойства ра...
Здоровье
Мушмула – что это? Полезные свойства и вред
Ягода мушмула (мачмала) - это род растений, в который входит почти 30 видов. Однако культивируют только 2 разновидности, германс...
Здоровье
Перга пчелиная – что это? Полезные свойства и вред
Перга (пчелиный хлеб) – это образование из пыльцевой обножки (собранных пчелами зерен пыльцы), которую пчелы приносят в улей на...
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка