^ Наверх

Кукуруза: полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Кукуруза – знакомый всем продукт, но вот овощ или злак это, многие сомневаются. Кукуруза – это злак, самое важное зерно на планете после пшеницы и риса. В народе за ней укрепилось название «царица полей», ведь растение неприхотливо, a получить из него можно много ценного. Из зерна получают крупу, муку, крахмал, спирт, комбикорма, из зародышей – кукурузное масло, из зеленой массы, силоса, сена изготавливают корм для скота, из сухих стеблей и стержней початков – бумагу, линолеум, вискозу.

Кукуруза: полезные свойства и противопоказания

В плодах кукурузы содержатся клетчатка, аскорбиновая и фолиевая кислота, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель, витамины Е, В, К, РР, D, C. В кукурузных зернах также имеются токоферолы, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, биотин, жирное масло, линолевая кислота, пентозаны. Полезные свойства кукурузы распространяются не только на семена. Например, полезно потреблять кукурузные отруби, в которых много антиоксидантов. 

По теме:Капустные блинчики с кукурузойОвощные рулеты

Регулярное потребление кукурузы уменьшает риск инсульта, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, так как достаточное количество пищевых волокон активизирует метаболические процессы организма, что улучшает иммунитет и здоровье. Кукуруза поможет сохранить зрение пожилым людям (в желтых зернах много каротиноидов). Масло растения при регулярном потреблении помогает при астме, мигрени, заболеваниях кожи. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нем, положительно воздействую на организм в целом.

Кукуруза противопоказана:

  • при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • ее не следует потреблять при повышенной свертываемости крови и тромбофлебите.

Нежелательна кукуруза и для людей со слишком низкой массой тела, так как она снижает аппетит.

Кукуруза. Как правильно выбрать

Консервированная кукуруза - незаменимый продукт для салатов, а уж насколько она важна к Новому году - знает каждая хозяйка. Кукуруза консервированная, в отличие от многих других овощей, сохраняет при обработке массу полезных свойств.

Если вы выбираете консервированную кукурузу на полках магазинов, учтите основные правила:

  • посмотрите на дату изготовления: лучше выбирать ту, что приготовлена летом или ранней осенью. 
  • Если на банке указано "Кукуруза восстановленная" - значит она изготовлена из сушеных плодов, что влияет на вкусовые качества.
  • В составе не должно быть консервантов, только кукуруза, вода, соль и сахар.
  • При выборе между ТУ и ГОСТ отдавайте предпочтение второму, так как в такой банке вы найдете кукурузу молочной зрелости.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Стильный фрукт – все о черном абрикосе
Все мы знаем о существовании абрикосов – сладких, бархатных, светло-оранжевых плодов абрикосового дерева. А как насчет черных а...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Перга пчелиная – что это? Полезные свойства и вред
Перга (пчелиный хлеб) – это образование из пыльцевой обножки (собранных пчелами зерен пыльцы), которую пчелы приносят в улей на...
Здоровье
Папайя: полезные свойства и вред
О том, что такое папайя, большая часть населения России узнала не так давно. Этот тропический золотисто-оранжевый плод завозят к...
Здоровье
Нут – что это? Полезные свойства и вред
Нут (турецкий горох) – это однолетнее стручковое растение с зернами необычной формы (напоминают голову барана с птичьим клювом)....
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка