^ Наверх

Жимолость – что это? Полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Ягода жимолость – это плод пряморослого сильноветвистого кустарника высотой около 2-х метров. Жимолость – одна из самых первых летних  ягод, плоды (темно-фиолетовые, с сизым налетом) поспевают уже в июне. Они имеют сладкий, кисло-сладкий, кислый с более-менее выраженной пикантной горчинкой вкус, в зависимости от сорта кустарника.

Жимолость: польза и вред для организма

То, чем полезна ягода жимолость, известно достаточно точно. В ягоде содержатся несколько видов сахаров, органические кислоты, аскорбиновая кислота, провитамин A, В1, В2, В9, комплекс Р-активных полифенолов, калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, кремний, медь, цинк, йод, дубильные и пектиновые вещества. 

Жимолость повышает желудочную секрецию, применятся как желудочное, вяжущее, общеукрепляющее, антицинготное, мочегонное, желчегонное, возбуждающее аппетит, слабительное средство. Ягода оказывает положительное влияние на организм при гипертонии, болезни желудка, печени, почек, при поносах и запорах. Также польза жимолости заключается в общеукрепляющем воздействии на организм, жаропонижающем и капилляроукрепляющем, антисептическом свойствах.

Полезные свойства жимолости

Эта ягода показана к употреблению беременным и кормящим женщинам, она заменяет многие лекарства, которые в этот период запрещены. Настойка из жимолости (из коры и из ветвей) широко применяется для укрепления волос и придания им здорового блеска, ванны с этим отваром назначают при подагре и ревматизме.

Однако переедание жимолости может привести к запору и частому мочеиспусканию, которое будет активно вымывать из организма полезные вещества. Кроме того, большое количество ягод может вызвать кожные высыпания, мышечные спазмы, повысить уровень эритроцитов и гемоглобина в крови.

Жимолость. Рецепты.

Ягоды жимолости используют в кулинарии свежие - для кисло-сладкого оттенка в десертах и в виде муссов, варенья или желе. 

Варенье из жимолости

Простое "садовое" варенье, которое быстро варится и радует в течение долгой зимы. 

Ингредиенты:

  • ягоды жимолости - 1 кг, 
  • сахарный песок - 1,5 кг
  • вода - 1 стакан.

Как приготовить варенье из жимолости:

  1. ягоды промойте и уберите лишние листочки. Жимолость легко собирается и легко моется. 
  2. В кастрюлю налейте стакан воды и разогрейте. Положите сахарный песок и сделайте сироп - обязательно постоянно помешивайте, чтобы сахар не подгорел. 
  3. Положите в сахарный сироп ягоды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите 15 минут и потом разлейте по банкам. 

Манная каша с жимолостью

Вкусное и полезное блюдо для наших маленьких непосед. Попробуйте, такая каша будет еще и полезной, потому что в нее добавляется свежий сок жимолости. 

По теме:Мусс из бузиныЖеле и муссы

Ингредиенты:

  • Жимолость - 2 стакана
  • Манная крупа - 4 столовых ложки
  • Вода  - 500 мл
  • Сахарный песок по вкусу

Как приготовить манную кашу с жимолостью:

  1. Выжмите сок из жимолости. 
  2. Остатки ягод залейте водой и доведите до кипения. Прокипятите 2-3 минуты. 
  3. Процедите отвар, поставьте его на плиту и доведите до кипения. Добавьте манку и сахарный песок. 
  4. Варите, пока каша не будет густой. Добавьте сок жимолости и перемешайте. 
  5. Ваша каша готова. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Стильный фрукт – все о черном абрикосе
Все мы знаем о существовании абрикосов – сладких, бархатных, светло-оранжевых плодов абрикосового дерева. А как насчет черных а...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Чабрец – что это? Полезные свойства и вред
Чабрец – ароматная, но невзрачная на вид трава, которую используют во многих сферах. Под названием тимьян траву используют в кул...
Здоровье
Кориандр (кинза): полезные свойства и вред
Кориандр и кинза – это не разные пряности, как считают многие. Дело в том, что кориандр – это плоды травянистого растения, a кин...
Здоровье
Дыня: полезные свойства и вред
Дыня – один из самых популярных плодов в летнее время, она отлично подходит в качестве десерта. Сорта дыни «Торпеда» и «Колхозни...
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка