Как разобраться в закорючках на упаковке яиц?

Дата выпуска:

1. Яичная категория

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Вы знаете что это такое? Буквы СО?»
Покупательница: «Это, наверное, свежесть?»
Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Нет, буква С – столовые, буква О - отборные, а цифра ниже обозначает размер яйца».

Именно по размеру яйцу присваивается категория:

  • 75 граммов – высшая,
  • 65 – отборное яйцо,
  • 55 - первая,
  • 45 – вторая,
  • меньше 45 граммов – третья.

Но, чтобы разобраться в зашифрованных на яйцах данных, знать только категорию недостаточно. 

2. Чем столовые яйца отличаются от диетических? 

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Кроме столовых яиц существует только диетические, но принципиально столовые яйца от диетических отличаются тем, что у диетических срок хранения всего лишь 7 суток, при такой нормальной температуре. Например, если не в холодильнике, а на обычном прилавке в магазине хранятся, где температура может достигать +20°. Так вот, у столовых яиц, где буковка С стоит на упаковке, в отличие от диетических, срок хранения гораздо дольше - это 25 суток».

Положите их в холодильник, и срок увеличится аж до 90 дней. Но прежде, научимся выбирать самые свежие яйца. 

3. Как выбрать свежие яйца?

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Если яйцо свежее, то оно должно быть матовое, оно никогда не должно быть глянцевое. Как только появляется блеск, это первый - блеск именно на скорлупе - это первый нам знак, что с яйцами что-то не то».

Сейчас во многих магазинах есть прибор для просвечивания яиц - овоскоп. Кстати, способ этот не новый. Им пользовались еще наши бабушки.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «В чём смысл такого просвечивания? У каждого яйца, наверху, есть вакуумная прослойка. Это воздушная подушка, которая в любом случае образуется в яйце. Она, по стандарту, не должно превышать 7 миллиметров».

Предел 9 миллиметров, если больше – яйцо несвежее. Оно усыхает со временем, потому и растёт воздушная камера между скорлупой и белком. Обратите внимание и на надписи на упаковке. Здесь бывает много обещаний. 

По теме:Салат "Мимоза"Салат Мимоза

4. Добавки 

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «На одной из упаковок меня, меня привлекла надпись «с витамином А». Дело в том, что в желтке содержатся:

  • витамин А,
  • витамин Е,
  • витамин Д3.

Кроме этого там еще полиненасыщенные жиры:

  • Омега-3,
  • Омега-6.

И надпись «с витамином А», она здесь, честно говоря, лишняя, потому что он и так там будет». 

А вот купить белое яйцо или коричневое – решать вам. Ни на качестве, ни на вкусе цвет скорлупы не отразится. Он зависит только от породы несушек.

5. Белое или коричневое?

Ольга Ванькова, фермер: «Яйца бывают у нас и коричневые, и белые есть. Все говорят о том, что коричневые более полезные чем белые. Ну, честно говоря, я в это не верю. Особой разницы здесь не видно».  

И напоследок еще один совет. Хотите надолго утолить чувство голода, съешьте яйцо, сваренное вкрутую, а не всмятку или в мешочек. Крутые яйца перевариваются в течение 3 часов, а с яйцами всмятку организм справится всего за час-полтора. 


 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Прежде всего, вы должны смотреть на упаковку и на производителя. Должна быть надпись, что "проверено Госветнадзором". Серьёзный...
Советы
Урожаи кукурузы в последние годы бьют рекорды. Думаете это значит, что найти консервы из свежей кукурузы проще простого? Ошибает...
Советы
По статистике более половины отравлений консервами приходится именно на грибные заготовки. Обычно опасность кроется в банках, за...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка