^ Наверх

Как разобраться в закорючках на упаковке яиц?

Дата выпуска:

1. Яичная категория

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Вы знаете что это такое? Буквы СО?»
Покупательница: «Это, наверное, свежесть?»
Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Нет, буква С – столовые, буква О - отборные, а цифра ниже обозначает размер яйца».

Именно по размеру яйцу присваивается категория:

  • 75 граммов – высшая,
  • 65 – отборное яйцо,
  • 55 - первая,
  • 45 – вторая,
  • меньше 45 граммов – третья.

Но, чтобы разобраться в зашифрованных на яйцах данных, знать только категорию недостаточно. 

2. Чем столовые яйца отличаются от диетических? 

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Кроме столовых яиц существует только диетические, но принципиально столовые яйца от диетических отличаются тем, что у диетических срок хранения всего лишь 7 суток, при такой нормальной температуре. Например, если не в холодильнике, а на обычном прилавке в магазине хранятся, где температура может достигать +20°. Так вот, у столовых яиц, где буковка С стоит на упаковке, в отличие от диетических, срок хранения гораздо дольше - это 25 суток».

Положите их в холодильник, и срок увеличится аж до 90 дней. Но прежде, научимся выбирать самые свежие яйца. 

3. Как выбрать свежие яйца?

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «Если яйцо свежее, то оно должно быть матовое, оно никогда не должно быть глянцевое. Как только появляется блеск, это первый - блеск именно на скорлупе - это первый нам знак, что с яйцами что-то не то».

Сейчас во многих магазинах есть прибор для просвечивания яиц - овоскоп. Кстати, способ этот не новый. Им пользовались еще наши бабушки.

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «В чём смысл такого просвечивания? У каждого яйца, наверху, есть вакуумная прослойка. Это воздушная подушка, которая в любом случае образуется в яйце. Она, по стандарту, не должно превышать 7 миллиметров».

Предел 9 миллиметров, если больше – яйцо несвежее. Оно усыхает со временем, потому и растёт воздушная камера между скорлупой и белком. Обратите внимание и на надписи на упаковке. Здесь бывает много обещаний. 

По теме:Салат "Мимоза"Салат Мимоза

4. Добавки 

Ирина Виноградова, председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний: «На одной из упаковок меня, меня привлекла надпись «с витамином А». Дело в том, что в желтке содержатся:

  • витамин А,
  • витамин Е,
  • витамин Д3.

Кроме этого там еще полиненасыщенные жиры:

  • Омега-3,
  • Омега-6.

И надпись «с витамином А», она здесь, честно говоря, лишняя, потому что он и так там будет». 

А вот купить белое яйцо или коричневое – решать вам. Ни на качестве, ни на вкусе цвет скорлупы не отразится. Он зависит только от породы несушек.

5. Белое или коричневое?

Ольга Ванькова, фермер: «Яйца бывают у нас и коричневые, и белые есть. Все говорят о том, что коричневые более полезные чем белые. Ну, честно говоря, я в это не верю. Особой разницы здесь не видно».  

И напоследок еще один совет. Хотите надолго утолить чувство голода, съешьте яйцо, сваренное вкрутую, а не всмятку или в мешочек. Крутые яйца перевариваются в течение 3 часов, а с яйцами всмятку организм справится всего за час-полтора. 


 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Выбираем мед по правилам
Мед будет полезным только, если покупать его у добросовестных производителей и уметь отличать качественный продукт от подделки.
Советы
Правила выбора правильной «Чайной» колбасы
Современные производители выпускают большое количество изделий лишь пытающихся быть похожими на «Чайную».
Советы
Как выбрать замороженные чебуреки с мясом?
Сегодня это сытное блюдо в замороженном виде можно без труда найти практически в любом магазине, но вот чтобы оно вас не разочар...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Любимая курочка: выбираем мясо птицы
Прежде всего, вы должны смотреть на упаковку и на производителя. Должна быть надпись, что "проверено Госветнадзором". Серьёзный...
Советы
Кукуруза в банке: вы переплачиваете за упаковку
Урожаи кукурузы в последние годы бьют рекорды. Думаете это значит, что найти консервы из свежей кукурузы проще простого? Ошибает...
Советы
Маринованные маслята: чем опасны грибные заготовки?
По статистике более половины отравлений консервами приходится именно на грибные заготовки. Обычно опасность кроется в банках, за...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка