^ Наверх

Шафран: полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Растение шафран, польза и вред которого достаточно изучены, - очень сильный антиоксидант. Эту приправу называют самой дорогой в мире, ее родина – Индия, где растение для дальнейшей сушки собирают вручную на рассвете. В продажу чаще всего поступает порошок шафрана, но можно найти и оригинальную специю, в необработанном виде она выглядит как коричневые ниточки.

Шафран – это очень ароматная приправа, она славится не только своим пикантным вкусом, но и многочисленными лекарственными свойствами, которые во многом объясняются его составом. В шафране есть каротиноиды, марганец, медь, кальций, калий, железо, цинк, селен, магний, витамины С, A, группы В.

Шафран: полезные свойства

Свойства шафрана таковы, что эта приправа помогает избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов десен, усталости. Шафран, подобно легкому варианту тонизирующего средства, помогает добиться «ясности» ума. Комбинируя эту золотистую специю с другими травами, можно получить средство от кашля, расстройства желудка, вздутия кишечника, бессонницы.

Полезные свойства шафрана: польза шафрана для организма велика и с эстетической точки зрения: специя хорошо влияет на состояние сухой кожи, спасает от облысения. Шафран снабжает влагой детородные органы, является эффективным средством для лечения женской мочеполовой системы, повышает половое влечение со стороны женщины. Регулярное потребление шафрана восстанавливает клетки тела и мозга, замедляет процесс потери зрения в пожилом возрасте.

Также специя имеет потогонный и антиспазматический эффект, эфирное масло, содержащееся в шафране – шафранал – имеет цитотоксичен по отношению к раковым клеткам.

Растение шафран: польза и вред

Шафран применяют в качестве:

  • болеутоляющего,
  • антисептического,
  • общеукрепляющего средства.

С помощью этой специи можно укрепить нервную систему, нормализовать менструальный цикл, очистить почки, мочевой пузырь, кровь. 

Однако эту специю запрещено потреблять во время беременности, так как он повышает тонус матки. Большие дозы приправы могут не только вызвать отравление, но и привести к смерти. Шафран используют в малом количестве и не хранят долго.

Шафран часто используют как приправу к мясным блюдам. Посмотрите видеорецепт "Кускус по-мараккански" от шеф-повара Анаса Бузида:

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Что делать при отравлении грибами?
Отравление грибами – одна из самых тяжелых форм интоксикации организма. Отравиться можно не только свежеприготовленными грибами,...
Здоровье
Как сохранить ясность мышления в пожилом возрасте?
Наверняка многие из вас не раз слышали историю о том, что пожилые люди часто становятся жертвами мошенников. Это происходит из-з...
Здоровье
Стильный фрукт – все о черном абрикосе
Все мы знаем о существовании абрикосов – сладких, бархатных, светло-оранжевых плодов абрикосового дерева. А как насчет черных а...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Манная каша: полезные свойства и вред
Польза манной каши, приготовленной из крупы – продукта переработки зерен пшеницы – в последние годы не единожды ставилась под со...
Здоровье
Семечки подсолнуха: полезные свойства и вред
Семечки подсолнуха – плод неприхотливого, распространенного растения с яркими крупными цветами. Родиной подсолнечника считают Це...
Здоровье
Руккола: полезные свойства и вред
Руккола (рукола) – растение семейства крестоцветных. Растения этого семейства отличаются массой полезных свойств для организма ч...
Здоровье
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка