Спаржа – что это? Полезные свойства и вред

Дата выпуска:

Спаржа – овощ с древней историей, наделенный большим количеством полезных свойств для организма человека. Всего в мире более 200 видов этого растения, самый распространенный – спаржа лекарственная. 

Употреблять в пищу лучше самые молодые побеги спаржи (это ранний овощ, он поспевает уже в апреле-начале мая), так как они наиболее нежные и вкусные. Как только почки стеблей распустились, растение становится очень жестким, непригодным для пищи.

Спаржа: полезные свойства

Польза и вред спаржи достаточно хорошо изучены специалистами. В магазинах чаще всего есть белый и зеленый сорта растения, и долгое время считалось, что белая спаржа более полезна. Однако это не так, зеленый спаржа, напротив, обладает более ярким вкусом и, в отличие от белого сорта, содержит хлорофилл, который обеспечивает ткани кислородом.

Польза спаржи объясняются тем, что это легкоусвояемый овощ, в состав которого входит множество витаминов и полезных веществ. В спарже содержатся:

  • витамины В1, В2, В9, С, Е, А, РР,
  • макро и микроэлементы – цинк, калий, фосфор, кальций, магний, железо,
  • белки и углеводы.

Кроме того, овощ богат аспарагином – это вещество, которое расширяет сосуды, снижает кровяное давление, выводит из организма крайне опасный аммиак. Спаржу рекомендуют перенесшим инфаркт, так как аспарагин также стимулирует работу сердечной мышцы.

Потребление этого овоща хорошо сказывается на зрении, состоянии кожи, костной ткани, спаржа помогает кроветворению, скорому заживлению ран и укреплению соединительных тканей, так что она очень полезна после травм. 

Растение, кроме того, оказывает на организм успокаивающее действие, имеет мочегонный эффект, полезно женщинам за счет содержания йода. Кроме того, этот овощ содержит грубые волокна и помогает пищеварению.

На вопрос о том, полезна ли спаржа всем, ответить утвердительно, однако, невозможно. Этот овощ противопоказан при язве желудка и 12-и перстной кишки, a также при индивидуальной непереносимости.

Если вы любите спаржу - предлагаем вам приготовить рыбу по рецепту "Лосось в соусе из сыра "Эдам" - смотрите наш видеорецепт:

 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Здоровье
Мы предлагаем вам в домашних условиях сделать недорогие, здоровые и вкусные тонизирующие напитки, которые вы могли бы брать с со...
Здоровье
Если вы, как и большинство людей, спешите сразу же выбросить пакетик чая после одного заваривания, эта статья точно для вас. Сра...
Здоровье
Зубы должны быть не только здоровыми, но и красивыми. Все больше людей задумываются о белизне своих зубов. Тем более, что с совр...
Здоровье
Другие материалы в рубрике Здоровье
Растение шафран, польза и вред которого достаточно изучены, - очень сильный антиоксидант. Эту приправу называют самой дорогой в...
Здоровье
Шелковица (тутовник) – ценное растение, сырье которого используют во многих отраслях. Листья шелковицы - основной продукт питани...
Здоровье
Солодка – растение, известное во всем мире, другое ее название – «лакрица». Древнекитайские целители включили ее в список 50 гла...
Здоровье
Журнал



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка