^ Наверх

Как орехи и сухофрукты помогают сохранить здоровье

Дата выпуска:

Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году до н.э. Считается также, что древние финикийцы и египтяне распространили моду на  сухофрукты по всему земному шару. Особенно по душе они пришлись  Западу – своих садов там было мало, а сухофрукты могли долго храниться, что очень удобно для транспортировки.

Дальнейшая судьба сухофруктов не менее занимательна – вместе с первооткрывателем Христофором Колумбом они плавали по разным странам, с путешественником Робертом Пири участвовали  в завоевании Северного полюса , а с международной командой космонавтов даже оказались на орбите. 

Традиционно сухофрукты получают либо путем естественного высушивания на солнце, либо методом ускоренной дегидратации с использованием аэродинамических труб. Жидкости испаряются, а все полезные вещества остаются в неизменном виде (только теперь уже в более концентрированном). Они увеличивают скорость метаболизма  и являются источником энергии. По этой причине сухофрукты рекомендуют употреблять фитнес-инструкторы и диетологи.

  1. На что влияют орехи и сухофрукты
  2. Можно ли есть сухофрукты детям?
  3. Рецепты из сухофруктов

Давайте теперь детально разберемся, какую же пользу принесет нам употребление сухофруктов?

Орехи и сухофрукты. Польза и вред

1. Сухофрукты отлично борются с раком

Все в курсе рекомендации съедать свежее яблоко один раз  в день. Оно способствует улучшению самочувствия, процессов пищеварения и иммунитета. А вот сушеные яблоки (как и абрикосы) состоят из фитонутриентов (природных компонентов растений, обеспечивающих питание), которые действуют как антиоксиданты и являются хорошим источником клетчатки. Клинические испытания показали, что эти вещества отлично борются с клетками злокачественной опухоли, значительно замедляя ее развитие. 
Кроме того, сушеные яблоки и абрикосы  содержат железо и витамины А, С.

2. Сухофрукты способствуют красоте и здоровья кожи

Наша кожа является неотъемлемой частью иммунной системы, и все, что ей требуется: выглядеть свежей, увлажненной и ухоженной. В этот вам поможет высушенный манго. В то время, как обычный плод  может повлиять на рост волос, его высушенный «коллега»  богат различными фитонутриентами, витаминами А, С,  Е, омега-3 и 6 жирными кислотами. Все эти вещества необходимы  организмы для регуляции жизнедеятельности кожи и общего укрепления иммунитета. 

Тот же эффект имеет изюм - он содержит ресвератрол. Это антиоксидант, который замедляет старение кожи. 

Грецкие орехи питают сухую кожу и улучшают ее структуру.  Масло грецкого ореха состоит из линолевой кислоты, которая предотвращает морщины и болезненное утончение отдельных участков кожи. 

Миндаль превосходно лечит акне – на его основе существует много разновидностей масок для лица. 

3. Сухофрукты богаты жизненно важным калием

Сушеные абрикосы и черносливы содержат огромное количество калия. А именно сочетание «натрий + калий» регулирует водный баланс всех видов клеток в нашем организме. 
Кроме того, калий необходим для поддержания кроветворных процессов в организме. Его дефицит приводит приводит к повышенному риску гипертонии.

4. Сухофрукты при помощи клетчатки помогают пищеварительной системе

Некоторые сухофрукты (в особенности сушеные вишни) являются отличным источником клетчатки и должны быть включены в ежедневный рацион. Сушеные вишни также называют "супер-антиоксидантом",  так как их уровень в ней просто зашкаливает. 

Помимо этого, сушеная вишня содержит  бета-каротин, фолиевую кислоту  железо и калий. 

5. Сухофрукты снабжают организм железом

Железо – очень важный элемент в минеральном обмене веществ в человеческом теле. Он регулирует выработку гемоглобина, который необходим в работе всех внутренних органов.

Сушеные чернослив и абрикосы являются стратегическим источником железа. Одна их горсть может успешно предотвратить  анемию. Кроме того, в черносливе и абрикосах содержатся калий, магний, фосфор и железо, которые способствуют лучшей циркуляции крови в организме. 

6. Сухофрукты помогают нам похудеть

Свежие фрукты сами по себе содержат немного калорий. А уж в высушенном виде являются отличным вариантом  для различных диет: они вкусные, они полезные, они сытные и содержат много клетчатки. Комбинации из творога, сухофруктов и молока являются отличной основой здорового питания. 

7. Сухофрукты положительно влияют на работу внутренних органов

Орехи по праву считаются одним из лучших растительных источников белка. Также они богаты клетчаткой, фитонутриентами и антиоксидантами. Еще они содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают бороться с повышенным  уровнем  холестерина. Многие люди верят в миф, что употребление орехов  ведет к  увеличению веса. Однако это совсем не так - если есть их в ограниченном количестве,  орехи станут лучшими помощниками и значительно снизят риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Сухофрукты прекрасно лечат головные боли

И чемпионом в этом благородном деле является кешью. Высокое содержание магния в этих орехах борется с мышечными спазмами, мигренью, напряжением и усталостью. Еще магний работает с связке кальцием: их дуэт поддерживает тонус мышц и крепость костей.

Кешью также считается богатым источником пищевых волокон и помогает сохранить здоровые десны и зубы. 

9. Сухофрукты влияют на красоту вашей прически

И за это стоит поблагодарить миндаль. Миндальное масло  возвращает волосам ровный блеск и укрепляет корни волос. А вот маски из миндаля для лица отлично удаляют мертвые клетки и частички грязи. 
Миндаль повышает гемоглобин и помогает циркуляции крови. Он также снижает уровень холестерина и  предотвращает рак молочных желез.

Можно ли детям есть сухофрукты?

Детям с 11 месяцев вполне можно давать сухофрукты в виде компота и добавок к кашам. Причем  знакомство с сухофруктами стоит начинать с яблок, груш и вишни. Чуть позже можно давать отвары из изюма, кураги и абрикосов. 

С 2 лет сухофрукты можно начинать давать вместе с творогом или добавлять в тесто для домашней выпечки.  Однако помните о том, что сухофрукты всегда следует вымачивать в кипятке. 

Рецепты с сухофруктами

Постный плов с сухофруктами

Сегодня мы будем готовить десерт, но не необычный. Это будет сладкий постный плов с сухофруктами.

Смотреть рецепт постного плова с сухофруктами

Творожное печенье с сухофруктами

Творог и сухофрукты – классическое сочетание пользы и превосходного вкуса. Не даром многие диеты включают в себя эти продукты, а одна из самых популярных, от европейских топ-моделей, рассматривает творог в качестве основы питания на продолжительное время.

Смотретье рецепт творожного печенья с сухофруктами

Компот из сухофруктов. Рецепт

Пожалуй, каждая хозяйка готовит компот из сухофруктов по своему рецепту и из любимых ягод. Читатели, которые помнят компот из сухофруктов в школьных столовых, знают, что в его основе - курага, иногда с добавлением изюма. Рецепт домашнего компота может содержать массу различных видов сушеных фруктов: изюм, чернослив, сушеные яблоки, сушеные груши, курагу. 

Самый простой рецепт компота из сухофруктов: вскипятите 2 литра воды. Когда вода закипит - положите в нее хорошо промытые курагу, изюм и чернослив (в равных пропорциях) и добавьте сахар по вкусу. Варите 15-20 минут, чтобы ягоды стали мягкими. Употреблять компот из сухофруктов можно в горячем или холодном виде. 

Компот из сухофруктов, который хорошо утоляет жажду, можно приготовить на основе чая. Как сварить компот из сухофруктов - есть простой пошаговый рецепт "Чай с сухофруктами":

Шаг 1. Размягчить ягоды.

Шаг 2. Мягкие ягоды взбить в блендере, чтобы получилось пюре.

Шаг 3. Заварить фруктовый чай. 

Шаг 4. Смешать чай с фруктовым пюре. 

Чем полезен компот из сухофруктов?

Разные ингредиенты компота могут по-разному воздействовать на организм. Например, компот из кураги советуют тем, у кого проблемы с кишечником, потому что содержащиеся в нем микроэлементы способствуют восстановлению баланаса в организме после обострения диареи. А вот компот из чернослива наоборот, обладает действием очень легкого слабительного.

Не случайно, именно с компота из сухофруктов начинают знакомство детей с этими видами новой пищи. Компот для грудничков начинают готовить из сушеных яблок - вам понадбится примерно 100 грамм на 1 литр воды. Обязательно хорошо промойте яблоки перед варкой - не должно быть грязи, листьев. Варить компот из сушеных яблок для грудничков нужно 15 минут, потом слегка остудить. В первые приемы можно разбавить компот водой. 



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Золотые правила выбора сливочного масла
В настоящем сливочном масле много жира.  82,5% в "Традиционном", 80% в "Любительском"  и 72,5% "Крестьянском".&nb...
Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Выбираем икру: диалог с экспертом
Эксперты предупреждают: с приближением новогодних праздников увеличивается вероятность купить контрабандную красную икру.  ...
Советы
Как выгодно купить майонез
В составе хорошего "Провансаля" не будет крахмала или других загустителей. Нужной консистенции добиваются, взбивая ингредиенты н...
Советы
Адыгейский сыр: распознаем некачественный
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка